人蔘是珍貴的補氣藥材，黑枸杞有補腎益精、養血安神的功效，人蔘黑枸杞酒是常見的滋補藥酒，人蔘和黑枸杞怎樣泡酒呢？
無具體比例
藥酒沒有具體的藥材浸泡比例，一般與藥材吸水量、藥酒濃度有關，人蔘黑枸杞酒常見比例爲1斤白酒泡1支人蔘和100克黑枸杞，由於中藥的化學成分和藥理作用十分複雜，建議大家在專業中藥師指導下泡製藥酒。
人蔘黑枸杞酒
原料：
人蔘3克，黑枸杞35克，熟地10克，冰糖50克，白酒500毫升。
做法：
1.人蔘烘軟切片。黑枸杞除去雜質。
2.人蔘、黑枸杞用紗布袋裝上，扎口備用。
3.冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾，去渣備用。
4.白酒裝入酒罈內，將中藥袋放入酒中，加蓋密封閉。
5.浸泡10-15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡。
6.用細布濾除沉澱，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。
人蔘有補氣固脫、益智安神的功效，含有皁苷、多糖等成分，可以調整血壓，對於高血壓、心絞痛、冠狀動脈硬化等有一定作用。黑枸杞有養血安神的功效，和人蔘一起泡酒，能補氣補血，適用於氣血虧虛者。
黑枸杞含氨基酸、維生素等多種營養物質，有“滋補軟黃金”的美譽，能補腎益精、生津止渴、補血安神，人蔘可大補元氣，還能固脫生津，人蔘黑枸杞酒可以用於勞傷虛損、失眠健忘、腰膝痠軟、眩暈頭痛等症狀。
一般來說，藥酒在餐前餐後一小時飲用是最佳的，更利於藥效的吸收，也不會造成腸胃不適。人蔘黑枸杞酒由白酒泡製而成，空腹飲用可能會刺激胃黏膜，對於酒量不佳者來說，還容易上頭。
人蔘是珍貴的補氣藥材，黑枸杞有補腎益精、養血安神的功效，人蔘黑枸杞酒是常見的滋補藥酒，人蔘和黑枸杞怎樣泡酒呢？
酌情而飲
藥酒通常分爲治療性藥酒和滋補性藥酒，大量飲酒會造成身體不適，因此服用藥酒要控制好劑量，古人言“藥酒補虛損，宜少服，取緩效”，喝人蔘黑枸杞酒宜根據個人對酒的耐受力決定， 一般服用15~30毫升，早晚各飲1次或每日3次。
