一般情況下，成年男性每日鋅的攝入量在15mg左右，女性則需要攝入11.5mg左右。
鋅作爲人體的重要營養元素，具有促進人體生長髮育、增強機體免疫力等作用。鋅可以促進蛋白質合成，促進性腺激素及內分泌激素等激素的代謝，使體內激素保持平衡狀態，對於人體生長髮育具有一定促進作用。還可以促進細胞分裂，增加細胞的數量和活力。
但是要注意控制對鋅的攝入，如果攝入過多可能會引起冠心病、動脈硬化等症狀。大量食用導致鋅在體內積蓄，能引起中毒現象，使人體出現嘔吐、腹瀉等症狀。過量攝入鋅還會抑制體內白細胞的殺菌能力，會降低身體抵抗力，不利於人體抵抗病毒入侵。長期服用，還會降低人體中的鐵含量，可能會造成人體缺鐵現象的出現。
