黃豆芽是生活中常吃的一種蔬菜，其中的營養價值比較高，能夠增強免疫力、提高抵抗力、促進消化、美容養顏、有助於保護心血管健康等。
1、增強免疫力
黃豆芽中含有豐富的蛋白質，經常吃能夠使身體免疫系統內環境維持的比較穩定，起到增強身體免疫力的作用。
2、提高抵抗力
其中含有大量的維生素C，以及鈣、鐵、鎂、鋅等多種礦物質，能夠增強白細胞和巨噬細胞功能，提高身體抗病能力，有效預防感冒。
3、促進消化
其中含有豐富的纖維素，能夠增加腸道蠕動，促進食物消化和吸收，有效預防便祕。
4、美容養顏
黃豆芽中還含有豐富的抗氧化物質，能夠抵抗救濟對皮膚造成的損傷。起到美容養顏的作用。
5、有助於保護心血管健康
其中含有的膳食纖維能夠幫助降低血壓和調節血脂，幫助保護皮膚和毛細血管，預防發生小動脈硬化的情況。
對於患有心腦血管疾病的患者，可以多進食黃豆芽，能夠促進恢復。如果身體出現任何不適，要及時到醫院就診，做相關檢查，明確病因後在醫生指導下采取規範治療。
