一般情況下，牛肉的營養成分有礦物質、維生素、蛋白質等，可適量吃，可幫助補充營養。具體分析如下：
1、礦物質
礦物質是支撐人體筋骨的營養素，可以增強機體力量，延緩衰老。
2、維生素
牛肉中的維生素有助於合成人體蛋白質，比較容易被人體吸收，是細胞組織生長和修復的重要物質，可以增強機體抵抗力。
3、蛋白質
蛋白質是人體結構與功能組成的重要組織，食用之後可以幫助增強機體力量。
另外，營養成分還有膽固醇、肌氨酸。建議日常攝入量不可以過多，避免加重胃腸道負擔。
