在日常生活中，豆腐是我們常見的一種食物。不僅好吃，而且價格還很便宜，那麼豆腐怎麼做好吃有營養？
麻婆豆腐，這豆腐很下飯，屬於素菜中飯掃光的那一類，豆腐用開水衝燙後改刀成塊。配菜改刀，準備各種香料粉粉，炒鍋倒油，炒香部分姜蔥，倒入辣椒粉姜粉炒出紅油。倒入豆腐塊輕拌後加溫水加鹽和一點老抽，大火燒開後轉小火燉着。準備澱粉水。燉至豆腐入味兒後開鍋，放香菜，再撒花椒粉和辣椒粉和一點點胡椒粉。喜歡的話再燒一勺熱油。然後就完成了。
豆腐的主要成分是大豆蛋白與油脂及碳水化合物，是由黃豆做成。吃豆腐可以美容，豆腐富含多種微量元素、維生素、蛋白質及氨基酸等，對人體生長髮育、新陳代謝以及免疫功能都有一定功效。黃豆所含的蛋白質和人體必需的脂肪酸是維持皮膚彈性、保持皮膚光滑細嫩的重要物質，豆腐既是開胃、健脾的美味佳餚，又是美容護膚聖品。
1.因豆腐含嘌呤較多，故而嘌呤代謝失常的痛風病人、血尿酸度增高的患者，不宜吃豆腐，否則，將會使病情加重。
2.服用四環素類藥物時，也不宜吃豆腐，因爲豆腐中含有較多的鈣和鎂。四環素遇到鈣或鎂，會發生化學反應，影響四環素在體內的吸收。
3.易腹瀉、腹脹者，或常有遺精之腎虧者，也不宜吃豆腐。
4.由於豆腐性平寒，平素有胃寒及食用豆腐後有胸悶、反胃、曖氣等現象者，不宜吃豆腐。
在正常情的況下，我們吃下的豆腐可以完美的被消化吸收，部分廢棄物經過代謝後，最後大部分成爲含氮廢物，由腎臟排出體外。可是人到中年後，或是腎臟功能不全的人腎臟排泄廢物的能力很低，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。
大豆含有豐富的皁角甙，會加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。相反的，多吃豆腐有利於甲亢的治療，對甲狀腺腫大的恢復，有很好的食補作用。
豆製品含有極爲豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化爲半胱氨酸。它會損傷我們動脈的血管壁，這樣就很容易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，長此以往會使我們的動脈硬化。
