羊腰即羊的腎。所謂吃什麼補什麼，吃羊腰也對人的腎有補益作用。自中醫藥學建立以來，羊腎就成爲抗衰老、延年益壽進補的主要食品，用羊腎配製的名酒、名餚、名膳多不勝舉。
羊腰中含有豐富的蛋白質以及維生素A、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血、壯陽補腎之功效。羊腰中含有豐富的營養， 每100克含有脂肪2.8克，碳水化合物1克，維生素A 126微克，胡蘿蔔素25.2微克。羊腰中微量元素和礦物質含量豐富，鈣8毫克，磷233毫克，鉀115毫克，鈉193.3毫克，鎂18毫克。
羊腰有一種很特殊的羶味，卻被許多人視爲美味，還有很多人想方設法去掉羶味。法國人在烹調時加入馬德拉酒做成嫩煎腰子;比利時人加入琴酒以及杜松子酒烹調;在英國,腎臟則是牛排和血腸的基本原料。羊腰性溫和，開胃,易消化，作爲補腎益精的養生食品，日常食之可益氣壯陽、強健腰膝;可增強體質、延緩衰老。新婚夫妻腎虛體質、陽事過度、腰膝無力、體虛易汗等最宜。
1、羊腰有臊味，可多洗幾遍，最好用清水浸泡10分鐘。
2、羊腰中的白色筋膜要去掉。
鮮韭黃100克，羊腰1對，菜油50克，精鹽兩克。
1.韭黃洗淨，切成小段。
2.羊腰洗淨,除去臊腺，切成薄片。
3.鍋內加菜油，燒至七成熟時，倒入羊腰爆炒至水盡，加入韭黃和精鹽同炒熟即成。
有補腎壯陽的功效。適宜於癌症病人冬季防寒保暖食用。
羊腰兩個，粳米100克，鹽、味精各適量，香菜20克。
1.羊腰剝去膜，對剖開後去油脂，切成條狀,用花椒水浸泡4小時，中途換幾次清水，浸泡後撈出瀝乾水。
2.粳米洗淨放入鍋中,加水500克和羊腰，用小火煮成粥，放適量味精、香菜末即可。
可用羊肉湯代替水煮粥,風味更佳。羊腰爲補腎益精養生食品。日常食之可益氣壯陽、強健腰膝,適合於蜜月夫婦腎虛體質、陽事過度、腰膝無力、體虛易汗等。無病者食之可增強體質。
