升糖指數通常指血糖生成指數。小米粥血糖生成指數比較高，血糖比較高的人羣不建議經常喝或大量喝。具體情況分析如下：
小米粥的血糖生成指數在64~79之間，屬於中等升糖食物，而且熬煮時間越長，粥越濃稠，升糖指數也會越高。因爲小米屬於碳水化合物，含有較多的澱粉，在長時間燉煮的過程中，澱粉會出現糊化現象，導致食物中的葡萄糖被快速釋放，溶解於水中。進入腸道中後，停留時間比較短，消化也比較快，同時吸收率也比較高，容易導致血液中葡萄糖含量快速增加。
糖尿病人應以低糖食物爲主，同時在醫生的指導下采取規範治療，控制血糖。
