一般情況下，魚豆腐升糖指數較高。具體情況分析如下：
大部分豆製品升糖指數一般不高，但需注意，魚豆腐並非純豆製品，其配料通常有澱粉、糖、鹽和油，而魚豆腐的升糖指數一般較高，過量攝入會導致血糖升高，身體長時間處於高血糖狀態也會增加患糖尿病的風險。其次，魚豆腐中的鹽也是不可忽略的，食用大量的鹽可能導致血壓升高，增加高血壓的風險，從而增加心血管系統的負擔。不過可以通過烹飪方式降低魚豆腐帶來的風險，如烹飪的時候少油、少鹽，還要注意適量食用魚豆腐。高血糖、高血壓的患者不宜吃得過飽，建議適量合理飲食。
建議患者出現不適的時候及時就醫，在醫生的指導下規範治療，有助於身體恢復。
