平時血糖控制不佳,但喜歡吃玉米,不知道這甜玉米和糯玉米哪個升糖指數高一些呢?
甜玉米和糯玉米哪個升糖指數高
糯玉米升糖指數比甜玉米高。
雖然甜玉米吃起來比糯玉米甜,但升糖指數除了和含有的糖分有關以外,還和其中的澱粉含量十分相關,如大米、白麪這種高澱粉食物,正是因爲其中含有較高的澱粉,導致升糖指數偏高,而甜玉米與糯玉米相比,其中糯玉米澱粉含量高於甜玉米,糯玉米所含澱粉還幾乎都是升血糖快的支鏈澱粉,所以糯玉米升糖更快,甜玉米升糖則不快,像煮甜玉米的升糖指數只有55,比饅頭、米飯、麪條都低,所以推薦血糖高的朋友用甜玉米替代部分主食食用爲佳。
甜玉米糖尿病人可以吃嗎
不建議多吃。
糖尿病人能吃甜玉米,但建議儘量少食用,原因如下:
1.甜玉米的糖分比一般的玉米或其他糧食類食品含糖要高,故有可能會對患者的血糖造成影響,使患者血糖水平升高,不利於病情康復。
2.甜玉米里面含有一定澱粉,過量攝入也會影響血糖,甚至可能會造成患者血糖有明顯的波動,使患者血糖控制情況紊亂,因此糖尿病患者最好少吃或不吃甜玉米。
3.玉米中也含有一定的熱量,同時需要減少其他主食的攝入量,控制攝入的總熱量,避免熱量超出所需而影響血糖控制。
甜玉米跟糯玉米哪個適合減肥
甜玉米更適合減肥。
1、甜玉米口感好,味道香甜,對於減肥人羣來說需要控糖,而甜玉米天然的糖分有助於減肥人羣減少其他高糖高熱量飲食,使減肥人羣不排斥食用玉米,並喜歡這種低脂飲食,從而堅持健康的飲食方式,幫助達到減肥目的。
2、每一百克甜玉米熱量爲86大卡,而糯玉米熱量爲144大卡,可見甜玉米的熱量、脂肪、碳水化合物等都比糯玉米要低得多,熱量幾乎是糯玉米的二分之一,因此,減肥人士完全可用甜玉米來替代部分精製米麪來幫助減肥。
什麼顏色玉米營養最高
不同的玉米營養不同,無法對比哪個營養更高,具體如下:
1、黃色玉米富含β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素,這些營養素相比其他顏色的玉米更有助於維持眼睛和皮膚健康。
2、黑紫色玉米則富含花青素,而花青素是一種強大的自由基清除劑,不僅抗氧化能力強,可減緩衰老,而且對心腦血管疾病,肝臟等疾病均有防治作用。
3、白色的糯玉米富含更多的澱粉成分,有收斂止汗、補脾胃、抗疲勞等功效。
玉米可以生吃嗎
根據品種決定。
1、生吃的玉米爲水果型玉米,一般味道清甜,汁水豐富,吃起來迎合了水果皮薄鮮嫩、爽口多汁的特點,但價格比普通玉米稍微貴一些。
2、而普通的玉米,尤其是糯玉米品種是不適合生吃的,其含有的澱粉成分高,生吃不僅帶有生澀味道,口感還硬,有渣感,食用體驗並不好,同時吃後不易消化,反容易出現腹痛不適,最好是煮熟食用,味道軟糯可口。