通常情況下，如果血糖高，控制較好，可以適當的吃核桃油；如果血糖高的情況較爲嚴重，不可以吃核桃油。具體分析如下：
1、可以
核桃油內含有的維生素e、葉酸、鉀等物質，對於血糖平穩的人羣來說，適當的使用可以補充人體所需要的營養能量。
2、不可以
但核桃油裏含有較高的脂肪、低密度膽固醇等物質，過量患者食用後會導致體內血糖進一步升高，並且部分人羣食用後還會造成腸胃功能受損，出現腹瀉、腹痛的情況，對身體造成損傷。
對於血糖高的患者在日常生活中，需要避免食用高油、高脂類的食物，以免患者體內血糖出現波動，需要保持清淡飲食，多吃一些含維生素、高膳食纖維類的食物，如橘子、芹菜等，還可以配合適當的運動，如散步、騎自行車，幫助患者減輕體重，有助於身體裏血糖的平穩。
