核桃油是用新鮮核桃進過複雜的工藝製作而成的核桃油比一般食用油對人體對人體具有更好的功效作用？
可以。核桃油可以用來炒菜和肉，炒起來的菜還有挺香濃的核桃味，吃核桃油對寶寶的智力發育很有幫助，而對媽咪也有美容作用，一舉兩得。但是高溫炒菜會破壞核桃油的營養成分。
核桃油主要的用途是用於涼拌菜或者是充當香油的替代品。首先，核桃油如果用來炒菜成本太高。其次，核桃油通過高溫再加熱的話會失去原有的營養成分甚至還會產生有害物質。核桃本身還有豐富的油脂，可以美容、健腦。在民間還有說法是：核桃可以使小孩的頭髮可以增黑。其實，核桃油是一種概念性的炒作。如果家中有核桃油吃點也無所謂，但是畢竟不如吃核桃的營養價值高。
核桃油的烹飪溫度過高的話非常容易破壞其營養成分，因此，寶寶或者孕婦食用核桃油最好的方法是生吃。家長可以在牛奶中添加適當的核桃油，也可以在寶寶的輔食中例如燕麥粥、土豆泥、麪條中適當添加核桃油。
