並沒有晚餐吃什麼減肥最有效的說法。減肥時晚餐可以吃高纖維食物、低熱量食物、高蛋白低碳水化合物食物等，具體分析如下：
1、高纖維食物
高纖維食物可以增加飽腹感，減少食慾，有助於控制攝入的熱量。如蔬菜、水果、全穀類食物、豆類等。
2、低熱量食物
晚餐可以吃些低熱量食物，如雞胸肉、魚肉等，可以幫助身體消耗多餘的脂肪，同時保證身體足夠的營養攝入。
3、高蛋白低碳水化合物食物
高蛋白低碳水化合物食物可以增加飽腹感，同時減少碳水化合物的攝入，有助於控制熱量攝入和減肥。如魚類、蝦、豆類等。
除以上食物以外，還可以吃低脂肪食物。由於每個人的實際情況不同，需要根據自己的身體情況選擇適合自己的減肥飲食方案。另外還需要多參加體育運動鍛鍊，可以游泳，也可以蹬單車，加速燃燒體內脂肪，有利於減肥。
