晚餐是一天當中查漏補缺的好機會，如果你的早餐和午餐都是糊弄了事的話，那麼晚餐一定要重視起來。
1、睡前4小時要吃完
進食晚餐後，建議要緩個4小時才能去睡覺喔~因爲食物進入腸胃後，最高的營養吸收量是在進食後的1~2小時，完整消化完則需要4~5小時！而若身體進入睡眠狀態，則會影響前述的消化進程，影響吸收與消化功能。
2、晚餐份量可減少，但不能不吃
許多人爲了減肥，晚餐會刻意不吃或是隻吃單個項目，例如：只吃水果！晚餐不吃會導致能以供給身體所需的能量，可能導致過度飢餓而導致吃更多，反而對身體更不好！理想狀態爲晚餐份量佔整天所需熱量的30%，若有嚴格控制一天只能攝取1500卡，晚餐就是450卡！
3、少油少鹽，清淡爲上
晚上的新陳代謝會變慢，加上食物消化需要4~5小時的時間，爲了將身體的負擔降到最低，建議晚餐秉持「清淡」原則（跟朋友的大餐就先緩着吧。）
4、以蛋白質、雜糧取代碳水化合物
都說要減肥了，碳水化合物什麼的，大家就暫時先放下吧！尤其晚餐，若一定要吃到米飯，則建議換成雜糧，減少熱量攝取；抑或是多補充蛋白質，增加飽足感！
專家建議想利用晚餐減肥的人羣，這個時候的飲食必須要合理安排，除了要注意避免暴飲暴食之外，在平時生活中還應該儘可能的科學選擇食物。對於一些高脂肪、高熱量食物絕對不能當作晚餐食用，因爲晚餐後活動量非常小，這個時候就會導致這些食物中的熱量堆積在體內，並且轉化爲脂肪後引起肥胖。晚餐食物的選擇上應該以低熱量爲主，玉米就是不錯的選擇，除了低熱量之外它還有鈣、磷、維生素E營養物質含量高的優點。經常吃玉米，還可以降低血清膽固醇。
晚餐的食譜中還可以適當的添加一些大蒜在裏面，這種食物同樣可以幫助我們起到控制熱量以及減肥的作用。然而一直以來大蒜都不受女性的歡迎，這與它氣味刺激有着很大的關係，但其減肥的作用卻是很多食物都不能相比的。這是由於大蒜可以有效的減少膽固醇和阻止血栓的形成，也就說它可以間接的避免脂肪的堆積，從而起到瘦身的作用。除了大蒜之外韭菜同樣具有很好的瘦身減肥作用，這是由於在韭菜中含有大量的粗纖維，這種營養成分可以增強腸胃蠕動、排除腸道過多營養，從而減肥消脂。
生活中具有減肥功效的食物有很多，可以說一些我們極爲常見的食物就具有驚人的瘦身功效，只是看我們不曾發現而言。胡蘿蔔對於我們非常常見，但它卻具有讓人難以想象的減肥作用，這是由於在胡蘿蔔中含有大量的果膠酸鈣，當它與膽汁酸磨合時需要動用血液中的膽固醇，從而起到降低血液中膽固醇含量的作用，以此來瘦身減肥。除了胡蘿蔔之外，蔬菜中的冬瓜同樣具有很好的減肥作用，因爲冬瓜含的熱量要比其他蔬菜少。而且冬瓜還具有促進人體的新陳代謝的作用，可以說它的減肥作用是非常高效的。對於晚餐吃什麼減肥的問題，胡蘿蔔以及冬瓜都是不錯的選擇。
食用菌中的香菇同樣具有幫助人體減肥的作用，根據研究發現，香菇可以明顯降低血清膽固醇、甘油三酯，除此之外還可以有效的降低密度脂蛋白水平。而且經常吃香菇，還可以讓身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢，在減肥的同時還保證人體健康。
對於一般女性而言，晚餐300大卡剛剛好。
舉例1：一碗雜糧粥+一塊瘦肉/魚肉+一份蔬菜
舉例2：一小碗米飯+西紅柿炒蛋（2個雞蛋）+青菜
晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，儘量不要超過晚上九點。
如果晚飯吃得太晚，人體空腹時間過長，沒有食物中和胃酸，胃黏膜也會受到刺激，長期如此，可能導致胃炎和消化性潰瘍的發生。而在晚上九點之後，除了飲水最好不要再吃任何東西，餐後四小時內切記不要就寢。因爲食物進入胃腸道後，大約在進食後1-2小時內達到吸收高峯，4-5小時才能完全排空。人們剛剛吃飽後，正是需要腸胃功能旺盛的時期。但人體在睡着的時候，往往是機體大部分組織器官開始進入代謝緩慢的“休整”狀態。因此胃腸道被迫處在“緊張工作”，造成機體部分狀態不平衡。長此以往，很容易引起人體消化功能的紊亂和對營養吸收的不良。對於部分人羣還會引起營養堆積，導致發胖。
