節食減肥中有一個很普遍的做法就是不吃晚飯，可以說不少人都把不吃晚飯當做減肥的至理名言。因爲晚餐是很多人在睡覺前的最後一餐，那麼大家就會想，如果不吃晚餐，那麼肚子裏就沒有東西，也不會增加身體的負擔，可是這是一種錯誤的觀念，如果選擇不吃晚飯，這對身體是有很大的傷害的，因爲長期不吃晚餐對於身體來說是一個負擔，晚餐對於人們來說是很重要的一餐，而且如果晚餐吃得很健康的話，那我們就可以通過晚餐來減肥，那麼減肥不吃晚餐有什麼害處呢?
不吃晚飯的危害
不少人在真的堅持了一段時間不吃晚飯之後，身材確實有所縮水。但在這個過程中，是害大於利的。因爲人的身體是需要能量去維持的，而能量來源就是我們吃進去的食物，而一日三餐就是在不同的時段去補給身體的能量。現在很多人在晚上的消耗其實和白天是一樣，甚至時更多的。因爲現代人工作學習普遍都到很晚，像學習時，一個晚自習可能就到九點多，而上班族們更不用說，大部分上班族都經歷過加班到八九點，甚至深夜十一二點的情況。所以如果此時不吃晚飯，不補充能量，再強的身體也是扛不住。
而且不吃晚飯會影響睡眠，由於當人產生飢餓感時，會給大腦傳遞要吃飯的信號，而如果一直堅持不吃飯，大腦神經就會一直保持興奮。當人入睡時，大腦還是在活動，那麼容易導致失眠以及睡眠質量差等問題，從而使身體得不到正常休息，而影響到第二天的工作或者學習。
還有最重要的一點是不吃晚飯容易傷腸胃，飢餓感會促進胃裏胃酸分泌，此時不攝入食物，胃酸就會腐蝕胃粘膜，長期下來容易發展成胃潰瘍或者胃炎，甚至會引發或加重其他代謝疾病等。
一邊是健康，一邊是美麗，很多女性都搖擺不定，甚至不少女性還會爲了追求美麗“鋌而走險”。那麼到底有沒有可以兩全其美的方法呢?怎樣吃晚飯可以健康又不長胖呢?
晚餐減肥食譜有哪些
1、紅薯泥
材料:紅薯500克，油25克。
做法:選紅心紅薯洗淨、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥。鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。
紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。每100克紅薯含脂肪僅爲0.2克，因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。紅薯含有豐富營養，其中大量的纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。同時，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變爲脂肪的特殊功能。
2、生薑粥
材料:新鮮生薑6g、粳米50g。
做法:取新鮮生薑6g洗淨切成薄片，與50g淘淨粳米共入沙鍋，加入清水煮成稀薄粥。
生薑是屬於陽性食物，“體重的增減”在很大程度上取決於所吃食品，是陰性還是陽性。陰性食品增加能量輸入，陽性食品增加能量輸出。生薑能減肥其實也不是什麼祕密了，這款粥對於體虛引發的肥胖特別有效果，改善速度也絕對讓你滿意，晚餐就喝生薑粥吧。
3、蔬菜腐皮卷
材料：
豆腐皮3張、小白菜300克。香乾、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許
做法：
1.將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下，控幹水分後切碎，豆腐皮切去邊角後每張切成四等份，水髮香菇和香乾也在沸水鍋煮一下撈出，然後切成絲。
2.將大白菜、香菇和香乾放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。
3.將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去)，然後逐條捲起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
晚上不吃飯減肥缺點
1、優質蛋白不足
當我們優質蛋白攝入不足的時候，便會影響整個身體的機能。皮膚變得暗沉、無光澤、易衰老(膠原蛋白流失);新陳代謝紊亂，內分泌失調，長痘(酶和激素不能充分生成);抵抗力下降(缺少抗體)，缺乏嚴重者更會水腫(滲透壓無法調節)。
2、各種維生素不足
缺少維生素A容易引起腸胃及泌尿系統感染，甚至影響生殖系統。缺少維生素B會使降低碳水化合物及脂肪代謝，易肥胖。缺少維生素會使膠原蛋白合成出現障礙，影響皮膚的彈性及光澤。身體排毒功能出現障礙。抵抗力明顯下降。
3、體內蛋白質被消耗
營養吸收不足時，身體會優先消耗體內蛋白質而非脂肪!而蛋白質通常不會被完全分解，從而產生自由基!自由基絕對是人體疾病及衰老的罪魁禍首。
4、基礎代謝率下降，成爲易胖體質
長期節食會使我們身體缺乏營養，爲了維持生命的正常活動，基礎代謝率會降低。這也是節食減肥遇到瓶頸的原因。
在飲食減肥方面，不吃晚飯減肥這一論調，是一個頂級大錯誤。因爲晚上不吃飯不進食，身體機能受不了，體重也瘦不了，不會減肥，反而會增肥。身邊朋友常說不吃晚飯瘦了多少斤，其實那是錯誤的認識。一個人因爲一星期不吃晚飯瘦了5kg，這種情況往往是假瘦。餓着肚子去減肥，會造成身體早起脫水，即體重下降的現象，造成錯誤認識。實際上減掉的不是脂肪而是水，所以不吃晚飯不能減肥。
小編結語：晚餐在我們的三餐中，是重要的一餐，而且我們吃對了晚餐，不僅不會發胖，還會起到減肥的作用，對身體各方面也都是有好處的，減肥晚餐要遵循少熱量少甜食的標準，多吃蔬菜，吃一定量的魚肉、雞肉或者是豬肉，還可以吃一點酸奶，水果。晚餐的時候，我們可以少吃一點飯，在飯前喝一些湯，會讓我們有一點飽腹感，然後在吃飯，這樣食量就自然而然的小一些，同時我們要補充到足夠的蛋白質，還有一些維生素，晚餐之後的零食也非常的要注意，要把它給忌口，特別是最重要的是忌口這些小零食。
