橄欖油，屬木本植物油，被認爲是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。其不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。食用橄欖油還可以有效減少膽囊炎和膽結石的發生。那麼，橄欖油有哪些功效與作用呢？接下來就爲大家解答這個問題。
橄欖油的功效與作用
1、保護心血管系統
橄欖油可以從多方面保護心血管系統：
（1）通過降低高半胱氨酸，防止炎症發生，減少對動脈壁的損傷。
（2）通過增加體內氧化氮的含量鬆弛動脈，降低血壓。
（3）橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低lda膽固醇的氧化的功效。
（4）改善並提高內分泌系統功能的功效。
2、促進血液循環
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。從而防止因高血壓造成的動脈損傷。
3、抗衰老
橄欖油衆多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。
4、改善消化系統功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ等和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，對人體消化吸收率極高。長期食用可以有效緩解便祕。
5、滋潤皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，可有效保持皮膚彈性和潤澤。
以上就是關於橄欖油的功效與作用的介紹。橄欖油可以從多方面保護心血管系統，並能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病等，都有很好的效果。希望以上內容對您有幫助。
