橄欖原產中國南方，是一種卵圓形至紡錘形的植物，成熟時黃綠色，外果皮厚，核硬，兩端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。橄欖的果實可以生食或漬制，藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。那麼，橄欖湯的功效與作用有什麼呢？接下來爲大家解答一下。
橄欖湯的功效與作用
1、利咽消腫
橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用。
2、生津止渴
橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴之效。
3、美容養顏
橄欖含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護皮膚，防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。
知識拓展：食用橄欖的注意事項
1、挑選成熟度適中者爲佳。
2、青橄欖可用來燉湯或剁碎了蒸魚，也可“蜜漬”或“鹽藏”，簡單做法是，稍爲捶扁，再用適量糖和蜜醃漬，或用鹽醃後密封十天半月便可食用。
3、存放時可放在米缸裏，利用大米的吸溼作用來保鮮。
4、脾胃虛弱者不宜多吃，啖後容易上火。
5、色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮，食用前要用水洗淨。
6、色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經礬水浸泡過，爲的是好看，最好不要食用或吃時務必要漂洗乾淨。
以上即是對橄欖湯的功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助。
