橄欖酒是將新鮮的橄欖，與適量的酵母發酵而成的酒精飲品，生活中常喝的有龍眼酒、楊梅酒、葡萄酒、獼猴桃酒等，這些果酒不僅食用具有水果的芳香，還帶有較多的營養功效，如：促進食慾、美容養顏、幫助消化、舒筋活血等。
橄欖酒中含有豐富的多酚物質，這種營養成分可以減少脂肪過多蓄積在體內，利於控制體重，保持良好的身材，另外，橄欖酒中還富含維生素C、E，以及其他抗氧化成分，可以清除損害細胞的自由基，延緩肌膚衰老，加速角質溶解速度，緊緻皮膚，增加皮膚彈性和厚度，有很好的美容瘦身作用。
橄欖酒含有一定的酒精毒素，與白酒同樣均具有舒筋通絡、活血化淤的作用，可有利於改善通暢血脈、消散瘀滯、調經止痛等不適情況，但不宜多喝，以免攝入大量的酒精，容易出現身體不適。另外女性在經期前幾天最好不要飲用太多的果酒，否則容易導致出血量過多。
橄欖本身就含有不少的酸類物質，味道較爲酸，果香芬芳，這些植物中的酸類成分有利於促進消化系統分泌消化液，幫助食物消化，如果在飯前食用，可開胃生津、提高食慾，改善飲食不振的狀況，但需注意千萬不能多喝，以免損傷腸胃，降低胃腸消化功能。
橄欖中含有不少的鞣酸、揮發油、香樹脂醇等成分，具有一定滋潤咽喉，抗炎消腫的作用。並且這些植物有機酸還可以抑制細菌的繁殖，提高腸道的殺菌作用，因此適當飲用一些橄欖酒，具有較好的殺菌作用。
橄欖酒是將新鮮的橄欖，與適量的酵母發酵而成的酒精飲品，生活中常喝的有龍眼酒、楊梅酒、葡萄酒、獼猴桃酒等，這些果酒不僅食用具有水果的芳香，還帶有較多的營養功效，如：促進食慾、美容養顏、幫助消化、舒筋活血等。
橄欖酒的營養較爲豐富，飲用有利於促進食慾、美容養顏、舒筋活血等功效，對於一般人羣均可食用，尤其適宜食慾不振、皮膚較差、血液淤阻等人羣食用。
橄欖酒不適宜一些飲酒過敏的人飲用，以免出現身體瘙癢、起紅疹等過敏症狀。另外酒精需通過肝臟代謝，患有肝病的人羣也是不能喝橄欖酒的。
