很多人經常用筍子來燉食物，而現在剛好是進補羊肉的最佳時期，那羊肉和筍子能一起燉來吃嗎？會不會有食物相剋的說法呢？
羊肉和筍子能一起適量吃。
從營養成分和食物性味上來看，羊肉味甘、性溫，含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分；竹筍味甘，部分味微苦、性寒，含有蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分，兩者在營養成分以及性味上均不相剋衝突，因此可以同食。但不宜多吃，容易引起腸胃不適現象。
羊肉偏溫性，而筍子屬於微寒食材，吃多了溫補的羊肉，容易上火不適，建議搭配像竹筍這樣的寒性食材同吃，可起到中和性味，避免上火的作用。
羊肉是屬於富含蛋白質的肉類，要是吃多了，容易引起腹脹，消化不良的現象，而食用竹筍能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，因此將竹筍和羊肉搭配同食，可很好的避免消化不良的現象。
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力；而羊肉也同樣富含蛋白質和維生素，兩者共同食用，對提高機體免疫力更明顯。
竹筍燉羊肉
食材：羊肉(肥瘦)500克、竹筍250克、味精3克、鹽5克、胡椒粉2克、辣椒油10克、八角4克、大蒜（白皮）4克、大蔥4克、姜4克。
做法
1.羊肉加大料（八角）、姜塊、鹽燉熟，取一半切成小條形，另一半切成小丁；
2.竹筍切成小圓形；
3.燉鍋置火上，放入酸湯，下羊肉丁和一半切好的竹筍，放入味精、鹽、胡椒粉、蒜、蔥花、姜塊燒開入味，裝於小竹桶內即可；
4.用同樣的方法，將條形羊肉和切好的另一半竹筍調好味加紅油（辣椒油）燒入味，盛入小竹桶即可成辣味菜餚。
因爲豆醬是豆類經發酵加鹽水之後製成的，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、氨基酸、鈣、鐵等營養成分，屬於性味鹹寒的食物，而羊肉屬於熱性食物，兩者性味恰好相反，所以不宜同時食用。
乳酪是用原料乳，經乳酸發酵或者是加入酶之後使其凝固並去除乳清製造而成的食品。乳酸主要的成分有蛋白質、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無機鹽等等。乳酪也是屬於性寒的食物，羊肉大熱，並且乳酪中含有的酶可能會引起羊肉出現不良反應。
羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有的大量鞣酸會與蛋白質發生反應產生鞣酸蛋白質，這種蛋白質會導致大腸蠕動減弱，並且會吸收大便裏面的水分引起排便不暢。
魚燴是生魚燴切而成，其中含有的酶沒有喪失活性，會對羊肉中含有的蛋白質、脂肪等產生複雜的變化，容易產生不良反應不利於健康。另外羊肉和魚燴都屬於味道較重的，羶味和腥味混合會產生一種令人厭惡的怪味。
很多人經常用筍子來燉食物，而現在剛好是進補羊肉的最佳時期，那羊肉和筍子能一起燉來吃嗎？會不會有食物相剋的說法呢？
紅糖性溫，竹筍性寒，在食物藥性上兩者稍有牴觸。另外竹筍中含有多種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖加熱的過程中會形成賴氨酸糖基，有凝血作用，食用後會出現腸胃不適、嘔吐、腹瀉病症，影響健康。
糖漿中含有的糖分非常高，與竹筍食用，會引起某些生化反應，導致身體出現腸胃不適、嘔吐等反應。
羊肝味苦性寒，富含維生素A，而竹筍內存在一些生物活性物質，和羊肝一起炒時，會破壞羊肝中的維生素A，產生某些對人體有害的物質，會失去原有的營養價值。
豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣這兩種物質，而竹筍中含有草酸，和含有氯化鎂、硫酸鈣這種物質結合會生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種沉澱物會影響鈣的吸收，容易引起結石症。
