烏冬面是最具日本特色的麪條之一，與日本的蕎麥麪、綠茶麪並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。
可以，吃適量烏冬面是不會發胖的，烏冬面是一種以小麥爲原料製造的麪食，熱量：143卡/100g，烏冬面是一種高碳水化合物、熱量較低的食品，減肥時可以適量食用。
烏冬面口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麪食。是將鹽和水混入麪粉中製作成的白色較粗(直徑4毫米～6毫米)的麪條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。
相對於其他的麪食來說，每100克的烏冬面大約含有143大卡的熱量，只佔到一個成年人每天需要攝入的總熱量的4%左右，所以我們可以認爲烏冬面的熱量並不是很高，比較適合想要減肥的人羣來進行食用，而不用擔心身體會發胖的問題。
烏冬面易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
烏冬面含有高質量的碳水化合物，幾乎不含脂肪和反式脂肪酸，是減肥人士理想的代餐食品。
烏冬面熱量雖少，但營養豐富，能用作充飢飽腹，美味可口。
