小米粥是很常見的餐桌美食，小米粥的熱量總體上而言並不是很高，畢竟小米粥好算是一款較爲清淡的食物。
材料：紅棗、小米和白糖。
做法：
1.小米淘洗乾淨瀝乾水分
2.紅棗洗淨去核。
3.鍋內倒入食用油,燒熱後倒入小米翻炒至香。
4.炒好之後放入砂鍋中,加入紅棗,倒上適量的清水熬煮。
5.由大火轉至小火,喜歡的話也可以放入適量的白糖調味。
材料：小米、紅豆各適量
做法：
1.將紅豆和小米用清水洗乾淨後，放入水中浸泡1-2小時。
2.再將小米和紅豆一同倒入電飯煲中，加入適量的水煮至粘稠狀態即可食用。
材料：甜玉米2穗，小米100g，清水3000ml。
做法：
1.洗淨甜玉米，大火煮到滾，轉小火再煮25分鐘;
2.取煮玉米的水，下入沖洗過的小米大火煮到滾;
3.轉文火，煮15分鐘左右;
4.喝的時候可以將粥溫度降至80度左右，加一勺蜂蜜效果更好。
材料：老玉米渣和小米各半、紅薯半個。
做法：
1.紅薯去皮切成小塊,和其他兩樣東西一起放鍋裏,加清水,大火燒開後轉中。
2.小火再煮沸20-30分鐘後,煮到粥有點粘稠的時候就可以了。
3.在熄火前加一點糖即可。
材料：蘋果、小米、枸杞、紅糖。
做法：
1.準備的材料。蘋果洗淨去皮去核切塊。小米洗淨。枸杞洗淨浸泡一會。
2.鍋中加入適量水放入小米。
3.加入蘋果。
4.大火燒開轉小火燒煮黏稠。加入枸杞。
5.放入紅糖調味燒煮一會即可。
其實小米粥的熱量總體上而言並不是很高，畢竟小米粥好算是一款較爲清淡的食物，所以熱量比起油炸類食物要低很多，若是我們以每100克小米粥爲標準的話，小米粥的營養成分爲：熱量46.00大卡、碳水化合物8.40克、脂肪0.70克、蛋白質1.40克、纖維素0.00克。從小米粥的熱量表可以看出，小米粥的熱量其實並不高，但是小米粥的營養成分卻很高。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。所以若是想要維持身材的女生，在減肥時選擇小米粥爲主食的話，就要考慮小米粥的熱量問題了。
小米粥是很常見的餐桌美食，但是從小米的食物特性出發，雖然小米粥營養效果多，但是也很難稱是人人都適宜食用小米粥，那究竟是什麼人羣比較適合吃小米粥呢？其實小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，刪除營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
因此，對於老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”，認爲小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。而且我國北方的很多婦女有在產後用小米加紅糖來調養身體的傳統。
