蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
將藕帶清洗，斜刀切（方便入味，藕帶裏面的泥沙也容易乾淨）切好泡一會。
滾水焯一下，加鹽少許，食用油。水再次開了立馬關火撈出來。瀝乾，備用。
泡水製作這部分基本上跟泡菜類似。涼水注入容器加上泡椒，鹽，生薑，大蒜，花椒，醋。倒入瀝乾的藕帶，保鮮膜封好放冰箱，第二天就能吃咯！
炒藕帶如果不得法，越炒越粘，而且藕絲髮黑。若邊炒邊略加清水，不但好炒，而且藕絲又白又嫩。再加上點蔥末、薑末和米醋，便色香味俱佳了。
把藕帶切好後放在水裏面，漂也就是洗一次，還有就是不要放醬油。
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。
維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
預防貧血，協助肝臟的運動。
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
