對於生活在鄉村的孩子，春天挖野菜那是必不可少的春季活動。現在，人長大了離開了家鄉，挖野菜也只能成了記憶中的事。今天，我們就一一說道一下，不同野菜的吃法！
做法：
1.蒲公英只取嫩葉，洗淨，瀝乾水分
2.鍋中水燒熱，放入瀝乾水的蒲公英焯水2分鐘，撈出
3.蒜剁成蒜泥，花生米炒熟，碾半碎，枸杞洗乾淨備用
4.碗中放入蒲公英、醬油、醋、鹽、味精、蒜泥攪拌均勻，撒上花生、枸杞即可。
做法：
1.馬齒莧洗乾淨切碎，放入碗中，打入一個雞蛋，加入適量的麪粉
2.攪拌一下，看粘稠度加入適量水，和成麪糊
3.鍋燒熱後，刷一層油，倒入蛋液鋪平，烙至兩面金黃即可
做法：
1.麪粉中，打入一個雞蛋，和成麪糰醒發
2.槐花焯水，自然冷卻後，擠去水分
3.槐花剁碎，韭菜一小把切碎
4.豬肉三層肥，剁成肉末
5.豬肉、槐花、韭菜放入和餡盆，加入花椒粉、胡椒粉、醬油、蔥末、薑末、花生油、鹽、適量鹼面和均勻即可。
6.麪糰先揉成長條，切成小劑子，擀成餃子皮
7.餡料放入餃子皮中間，對摺捏緊。
8.鍋中水燒開，放入少許鹽，下入餃子，煮三開即可撈出食用。
做法：
1.野蒜去根鬚，切成段
2.五花肉燒掉豬毛，洗乾淨後，切成薄片
3.鍋中放油燒熱，放入薑片、花椒粒爆香，倒入五花肉炒至變色
4.加入適量的郫縣豆瓣醬，炒出香味，加入適量的鹽即可
對於生活在鄉村的孩子，春天挖野菜那是必不可少的春季活動。現在，人長大了離開了家鄉，挖野菜也只能成了記憶中的事。今天，我們就一一說道一下，不同野菜的吃法！
做法：
1.春芽焯水50秒鐘，去大量的硝酸鹽
2.春芽切成小碎段，姜切末（去鵝蛋的腥）
3.鍋中有燒熱，加入薑末爆香後，放入鵝蛋液滑炒
4.撒入春芽、少許料酒，翻炒熟即可。
做法：
1.鍋放油燒熱，放入紫蘇葉、蒜泥、豆豉、沙茶醬爆香
2.放入田螺多翻炒一會，邊炒邊倒入少許的熱水繼續炒
3.倒入澱粉液勾芡即可裝盤。
做法：
1.薺菜洗乾淨，整顆備用，蔥切末，姜切末
2.鍋中油燒熱，放入蔥薑末炒香，倒入開水煮開
3.雞蛋洗乾淨外殼，打一個小口，將蛋液撒入滾快的水中
4.蛋定型後，倒入提前和好的麪糊燒開，加入適量的鹽。
做法：
1.用2/3的燙麪跟1/3的死麪和麪醒發
2.莧菜焯水後，剁碎放入碗中
3.加入花生油、適量的肥肉小丁、花椒麪少許，打入蛋液和均勻
4.面和成長條，再做成大一點的劑子，將劑子擀成薄餅
5.將一張薄餅放在竹蓋簾上攤開，將和好的餡料平鋪在薄餅上，餡料厚度儘量一致
6.在餡料上再鋪一張薄餅，跟底下的薄餅重合
7.將兩張薄餅的四周按壓緊，放在烙餅鍋上烙熟即可。
