烏雞是一種日常生活中最常見的一種肉類食物，受很多人的喜愛，那麼烏雞的功效與作用有什麼呢？
烏雞黑素能吸收可見光和紫外光，保護體內細胞，發揮抗輻射作用。
烏骨雞富含鐵元素，具有滋陰補血、健脾固衝的作用，對婦女產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的效果。
烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經常食用可以有效調節人體生理機能，提高免疫力。烏骨雞血清中免疫球蛋白含量明顯高於普通雞。有顯著地強身健體，增強免疫的功效。
烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有抗衰老、清除體內自由基、抑制過氧化脂質形成、抑制癌細胞生長的功效。對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。
