紫薯現在受到很多朋友的歡迎，有的人喜歡生吃紫薯，有的人喜歡吃熟的紫薯，那麼紫薯生吃好還是熟吃好呢？
紫薯煮熟之後再食用比生吃要好。
紫薯中主要含有蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質成分，還含有花青素、硒元素這兩種具有抗癌作用的成分。
雖然生吃紫薯的營養比紫薯的要好一點，但是從口感以及食物的消化上來說，生吃紫薯都比不上煮熟後再吃，而且生吃紫薯對人體還會產生一定的壞處。
有些朋友可能想着，煮熟的紅薯營養物質都有一定程度的流失，生吃紫薯的營養可能還高一些，但是紫薯中的澱粉含量比較高，澱粉不經過高溫破壞，很難在人體內消化吸收，生吃紫薯會讓澱粉不容易消化吸收。
紫薯中含有豐富的纖維素，纖維素可以促進腸胃的蠕動，將有毒的物質快速的排出。
紫薯中含有的花青素和硒元素可以清除體內的自由基，增強細胞的抗氧化能力，尤其是硒元素，抗癌作用非常強。
紫薯的熱量低、脂肪含量低，而且還含有豐富的膳食纖維，不僅能增加機體的飽腹感，還能促進腸胃的蠕動，將多餘的廢物排出體內。
紫薯中的蛋白質含量豐富，所含的鈣、鎂等物質有防止骨質疏鬆的作用，在一定程度上能提高人體的免疫力。
1、不要吃多紫薯。紫薯中含有的氧化酶類物質，容易讓體內產生氣體，食用過多的紫薯會出現造成腹部的不適，還很容易打嗝、放屁。另外，紫薯的含糖量比較高，大量的糖分會刺激胃酸的分泌，使人感到不舒服。
2、吃紫薯時，儘量不要和柿子一起食用，紫薯會刺激胃酸的分泌，胃酸會與柿子中的鞣質、果膠發生反應，產生沉澱物，有礙於食物的消化吸收，反應嚴重的還會出現腸胃流血、胃潰瘍等疾病。
3、紫薯不適合與西紅柿一起吃，西紅柿中含有的酸性物質與紫薯反應，生成不容易消化吸收的物質，造成人體的腹痛、腹瀉。
4、患有溼阻脾胃或者處於積食狀態下的人最好不要吃紫薯，吃了紫薯之後，會加重體內積食，引起腹脹。
