紫薯常見於我們的日常生活，也是我最喜歡吃的食物之一，今天去市場買紅薯的時候，發現有的紫薯很大，有的紫薯很小，那麼紫薯大的好還是小的好？大紫薯和小紫薯的區別是什麼？
紫薯不以大小定好壞。
紫薯品種主要分爲食用型和加工型兩大類;其中，加工型紫薯主要用於工廠生產，口感沒有食用型好。加工型紫薯個頭相當於食用型紫薯兩個大小。據介紹，加工型紫薯主要用來生產紫薯泥、粉、丁等原材料。出於成本和加工條件考慮，加工型紫薯品種體積偏大，口感也沒有食用型甜，在加工環節還會添加果膠、蜂蜜等來增加甜度。專家建議，市民購買紫薯時選擇重量在150-250克之間的個頭最好;如果仍不確定可掰開看果實內的顏色，食用型紫薯內部呈淡紫色，加工型則爲深紫色。
雖然紫薯有大有小，但其實兩者的口感是沒有什麼區別的，小紫薯相對來說是圓滾滾的，如果是單個進行蒸煮的話就會比較適合，而大紫薯如果用於製作甜品的話就會更方便。小紫薯和大紫薯只是大小的不同，口感和味道都是一樣的，所以各位朋友可以根據自己的需求來進行購買的。
女性可以吃紫薯。
女性並不是不能吃紫薯，只是女性吃了紫薯以後容易出現消化不良，會加重腸胃負擔，對身體健康會產生一些不良影響，於是就有了女性不能吃紫薯的說法，其實女性適量吃一些紫薯對身體不會產生不良影響，相反能讓提高身體素質，預防多種疾病發生，特別是能讓女性抗癌能力明顯提高。
1、不要要挑圓滾滾的，要長條形的，優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有黴味的，發黴的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。
5、發芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，儘量不要挑選。
