紫薯、紅薯在生活中常見，兩者都含有豐富的營養物質，那麼紫薯和紅薯有哪些區別呢？
紫薯和紅薯形狀、質地非常相似，但是紫薯顏色和紅薯有着明顯區別，紅薯是黃、橘黃、淺黃色，而紫薯呈紫色或深紫色，這是紫薯和紅薯最簡單、直觀的區別。
紫薯又叫黑薯，含維生素、礦物質、果膠、膳食纖維、澱粉等營養成分，還含有豐富的硒元素、花青素，紅薯和紫薯含有的營養成分基本一致，但是紫薯含有豐富的花青素，而紅薯則含有大量的胡蘿蔔素。
紫薯含有大量的花青素，花青素是天然抗氧化劑，能清除自由基和抗氧化，並且含有豐富的硒元素，多吃紫薯能美容養顏、抗衰防老。而紅薯中含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素，對眼睛有較好的保護作用。兩者都含豐富的膳食纖維，能促進消化，有利於大便的排出。
紫薯的產量較少，並且對生長、生產有較高的要求，因此紫薯的價格較高。紅薯種植難度低，產量高，可謂是家喻戶曉的營養食品，種植的人非常多，相比紫薯來說，紅薯的價格更低。
紫薯、紅薯在生活中常見，兩者都含有豐富的營養物質，那麼紫薯和紅薯有哪些區別呢？
紅薯的生長習性爲喜溫、怕冷、不耐寒，22-30℃是較適宜的生長溫度，並且根系發達，有較強的吸肥能力，是容易生長，種植難度低的作物。而紫薯屬於短日照作物，需要充足的光照，對土壤也有較高的要求，需要含有一定的硒元素，相對紅薯來說，紫薯的生長難度更大。
