紫薯含多種營養物質，有較高的食用價值，而小米在生活中很常見，常用來熬粥，那麼紫薯能和小米一起煮嗎？
紫薯能和小米一起煮。
紫薯含維生素、膳食纖維、礦物質等營養成分，還富含花青素、硒元素等，有較高的營養價值；而小米性涼、味甘鹹，含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪，還含有鈣、鉀、鐵等礦物質。
紫薯和小米都含有豐富的營養物質，兩者含有的成分不衝突，可以一起吃。
1、紫薯用量100~150克爲宜。
2、小米用量50~80克爲宜。
紫薯和小米都含維生素、蛋白質、礦物質等營養物質，但不宜過量食用，因爲紫薯中含有豐富的澱粉，吃多了容易消化不良，還可能導致排氣，而小米中含大量的澱粉、蛋白質，過量食用會加重腸胃負擔，容易引起腸胃不適。若是紫薯搭配小米一起吃，可以參考上述推薦用量。
紫薯小米粥
原料
紫薯、小米、白糖。
做法
1、紫薯削皮清洗乾淨，切成較大的塊，用水沖洗一下待用；
2、砂鍋中倒入適量清水，加入紫薯，大火燒開；
3、將小米糊中加入適量清水，攪拌均勻；
4、待水開後，一遍用勺子攪拌水，一邊倒入小米糊；
5、大火燒開，加入適量白糖，即可食用。
含大量花青素
紫薯含多種營養物質，尤其富含花青素和硒元素，花青素是一種水溶性天然色素，紫薯皮、紫薯肉都是紫色、深紫色，花青素在鹼性條件下呈藍色，如果熬粥的水是鹼性的，那紫薯粥就會是藍色，這是受花青素的影響。
紫薯含多種營養物質，有較高的食用價值，而小米在生活中很常見，常用來熬粥，那麼紫薯能和小米一起煮嗎？
原料
小米45克、紅糖適量。
做法
1、小米清洗乾淨，用水沖洗一下待用；
2、砂鍋中倒入適量清水，加入小米，大火燒開；
3、大火燒開，加入適量紅糖，即可食用。
原料
小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少許。
做法
1、米洗淨，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀；
2、放入水內，煲約30分鐘，稍悶片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。
