很多帶有甜味蔬菜都能生吃，如西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔，而且紅薯的口感也挺像胡蘿蔔的，那紅薯能不能生吃呢？生吃紅薯對人體有沒有什麼好處或壞處呢？下面就關於紅薯生吃的問題作相關解答，趕緊來了解一下吧。
紅薯可以少量生吃。
生紅薯味甘，性平，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、澱粉、維生素、果膠、胡蘿蔔素等成分，是可以直接食用的，但由於其中含有澱粉較高，如一次性生吃較多的話，容易刺激腸胃分泌大量的胃酸，引發腸胃不適現象，同時這些澱粉沒有經過高溫加熱，進入腸胃中也不易消化，因此紅薯生吃最好是少量嘗試即可，不能過多食用。
生吃紅薯適宜量：10—30克爲宜。
一般紅薯的吃法都是做熟了吃，因爲生吃紅薯的口感乾硬，吃起來雖然甜，但水分較少，類似於生吃胡蘿蔔，大部分人都不喜歡這種吃法，而且生吃多了也容易腸胃不適，因此日常生吃紅薯時，最好是在熟吃紅薯切塊的時候，少量嘗試便於消化，不要特意生吃紅薯。
午、晚飯前1小時生吃合適。
一是紅薯不能空腹生吃，空腹時腸胃比較敏感，對於這種生紅薯這種一吃後容易刺激腸胃分泌胃酸的食物，反而吃了會更快的產生不適現象；二是飯後也不能馬上吃生紅薯，容易不消化，最好是飯前1小時適量吃點生紅薯，緩解下飢餓的同時還能適當減少正餐的攝入量，幫助減肥，因爲生紅薯的熱量較低，而且膳食纖維豐富，少量食用可利於腸胃蠕動，促進排便。
目前市面上有一種水果紅薯的品種，是可專門用於直接食用的，相對於以往的紅薯品種，其澱粉含量偏低，水分偏高，適合當做水果直接來吃，有點類似雪蓮果的口感。
另外，將生紅薯曬乾，放置一段時間後，其中的澱粉會隨着時間水解成爲糖分，此時的紅薯會更加甘甜，同時澱粉含量也少了很多，更適合用來直接生吃。
很多帶有甜味蔬菜都能生吃，如西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔，而且紅薯的口感也挺像胡蘿蔔的，那紅薯能不能生吃呢？生吃紅薯對人體有沒有什麼好處或壞處呢？下面就關於紅薯生吃的問題作相關解答，趕緊來了解一下吧。
熟吃更好。
紅薯中含有的果膠、澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素等成分，在煮熟後既不會因爲高溫而失去營養，而且還更香甜軟糯，便於人體消化，但生吃紅薯口感乾硬，同時稍微吃多了點還容易有腸胃不適的風險，因此相對比之下，紅薯煮熟了吃口感味道都更贊。
如生吃紅薯遇到帶有苦味的紅薯，這說明紅薯已經發生了變質，這種苦味的原由是因紅薯感染了黑斑病引起的，若不慎食用，需密切觀察自身是否有不適現象，如伴有腹痛、吐瀉等症狀的，應儘快就醫診治，如少量食用後無不適的，下次一定要注意不要再吃這樣帶有苦味的紅薯了。
