涮羊肉需要醃製嗎 涮羊肉需要幾秒

一入冬天大家經常吃火鍋，而北方吃涮羊肉比較多。涮羊肉的湯比較清淡，那麼涮羊肉需要醃製嗎？涮羊肉需要幾秒？

涮羊肉需要醃製嗎

不需要。

吃涮羊肉前不需要對羊肉進行醃製，這樣才能品嚐到羊肉原汁原味的鮮嫩感，如果進行醃製調料味就會影響羊肉的鮮嫩口感，建議直接將新鮮羊肉放入鍋中涮，吃的時候蘸取自己喜歡的調理即可。但如果羊肉腥羶味比較重的話，則在吃之前可以稍微醃製一下，具體還建議根據自己口味喜好來選擇。

涮羊肉需要幾秒

1分鐘左右。

如果是切成片的羊肉，一般放入熱鍋中涮1分鐘左右即可，涮至羊肉顏色改變，沒有紅色時即可食用。羊肉涮熟後要儘快夾取，否則長時間煮會導致羊肉變老，從而影響羊肉鮮嫩的口感，同時時間也不宜過短，如果羊肉沒五年前湯熟裏面可能會存在細菌甚至寄生蟲，食用後對健康非常不利。

涮羊肉哪個部位的羊肉好吃

羊的羊上腦部位比較好吃。

羊上腦是指羊頸部後面和肋部前上端的肉，這部分脂肪和筋絡交錯、質地非常均勻，肥瘦相間，是羊肉當中肉質最細嫩的部位，非常適合涮着吃。

羊肉不能和什麼水果一起吃

不要和熱性的水果一起吃。

因爲羊肉味甘、偏溫性，食用後可以促進氣血的運行，增加體內的熱氣，所以在吃完羊肉之後建議最好不要吃一些熱性比較大的水果，比如：桂圓、榴蓮、荔枝、蜜桔、石榴、冬棗等，如果食用過多的話容易加重體內的火氣，使人體出現上火的症狀。

羊肉什麼季節吃好

可以在冬季的時候適量食用。

羊肉偏溫性，入脾、腎經，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，具有益氣補虛、溫中暖下的作用。可以在冬季的時候適量食用，不僅可以爲人體補充足夠的能量和營養物質，而且還能增加體內的熱氣，促進人體的血液循環，幫助人體抵抗外界寒冷的環境。