前幾天買了一把紅菜薹回來，但是忘記吃了，今天發現都開花了，那紅菜薹開花了之後還能吃嗎？
能吃但不建議吃。
如果紅菜薹已經開花了的話，那麼就證明這顆紅菜薹已經比較老了，此時的紅菜薹雖然並不含有毒性物質，想吃的話是可以繼續吃的。
但是吃起來質地會比較粗糙，而且還會帶有較大的苦味，所以對於開花了的紅菜薹來說一般是不建議再繼續吃的，平時在購買紅菜薹的時候也要注意選擇那些還未開花的紅菜薹。
視情況而定。
紅菜薹上面花的部分中並不含有毒性物質，如果想吃的話是可以吃的，但是一般來說花蕊在未開放之前質地是比較嫩的，而且幾乎不含有苦味，此時吃起來口感是比較好的，而且還能爲人體補充更爲豐富的營養物質，是不需要摘的。
但是如果紅菜薹已經開花了的話，那麼其質地就會變老，而且吃起來也會有很重的苦味，此時建議最好是將花摘掉之後再吃。
建議秋冬季節的時候吃。
紅菜薹是屬於秋冬季節的蔬菜，有早熟品種也有晚熟品種，一般在每年10月份的時候就開始上市了，一直可以持續到來年的1-2月份左右，上市期長達4個月左右。
如果要吃紅菜薹的話，那麼建議可以在天氣變涼、打霜之後再吃，這樣紅菜薹中所含的糖分含量會更高一些，吃起來口感也會更加清甜。
不建議生吃。
雖然生活中很多蔬菜都能生吃，但是對於紅菜薹來說，其中含有一定的苦味成分，如果直接生吃的話就會比較苦。
而且紅菜薹是生長在土壤裏面的，其本身也會帶有一定的灰塵、泥土、細菌等雜質，如果直接生吃的話那麼也會對人體的腸胃造成較大的刺激，容易出現腹痛腹瀉、惡習嘔吐等不適的症狀，所以建議最好是將其做熟之後再吃，這樣不論是口感還是安全都會更好一些。
