沙蟲幹是一種營養價值很高的食物，平時適當地吃一些的話對人體來說具有一定的保健作用，那沙蟲幹如果放在冰箱幾年了的話還可以吃嗎？
視情況而定。
沙蟲幹是以新鮮的沙蟲爲原料，經過曬乾、除去水分後製作而成的，屬於一種乾貨，其中水分含量較少，不利於微生物的生長和繁殖，所以一般在保存得當的情況下可以保存大約1-2年的時間。
所以如果沙蟲幹放在冰箱的時間不超過2年的話，此時還是可以繼續吃的，但是隨着保存時間的延長，沙蟲幹中所含的營養成分也會發生一定的流失，所以建議最好還是儘快吃完。
不建議再吃了。
正常情況下的沙蟲幹一般是淡米黃色的，質地比較乾燥，摸起來手感也比較硬，但是如果保存不當或者保存時間過長的話，那麼就會使得沙蟲幹吸收水分受潮。
此時的沙蟲幹就會出現暗黃或者暗黑等顏色變深的現象，而且摸起來手感比較溼潤、比較軟，營養成分也會發生一定的流失，所以對於顏色變深了的沙蟲幹來說，是不建議再繼續吃的。
可能是生長區域的不同。
一般來說，生長在淺水區的沙蟲色澤較淡，而且肉質也比較薄，曬出來的顏色大多是淡米黃色的，因爲看起來比較好看，所以也是製作乾貨的主要來源，因此市面上比較常見的大多都是淡米黃色的沙蟲幹。
而對於一些生長在深水區的沙蟲來說，其尾部的顏色一般都比較黑，用這種沙蟲曬出來的沙蟲幹顏色就會比較黑。
陰涼、通風、乾燥處保存。
沙蟲幹屬於一種乾貨，其中水分含量較少，並不利於微生物的生長和繁殖，因此相對來說還是屬於保質期比較長的一種食材。
一般只需要將其置於室內陰涼、通風、乾燥處保存就可以了，但是如果室內溫度太高的話，那麼也可以將其用保鮮袋裝好，然後置於冰箱中冷藏保存，這樣也可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而可以防止沙蟲幹出現變質的情況。
