昨天晚上切了點土豆，太多了沒吃完，今天早上一看都氧化變黑了，那土豆氧化變黑了還能吃嗎？
視情況而定。
土豆中含有較多的多酚類物質，這種物質很容易在空氣的氧化下轉化成深色的醌類物質，此時土豆就會出現變黑的情況，而且放置時間越長，土豆變黑的程度就越深。
但這種醌類物質並不含有毒性，如果土豆放置時間並不是太長的話，那麼此時將發黑的表面削掉之後是可以繼續吃的，但如果放置時間過長的話，就有可能會增加變質的可能性，此時就不建議再繼續吃了。
一般是不能的。
土豆的氧化並不屬於可逆的反應，所以土豆一旦氧化變黑，那麼是不能夠再恢復正常的，但一般來說，其變黑的部分只有表面，所以只要放置時間不是太長的話，那麼將表面發黑的部分去掉，裏面的土豆就還是正常的顏色，並不會受到太大的影響。
但如果土豆放置時間過長，已經滋生了細菌的話，那麼此時整個土豆都會有顏色變暗的情況出現。
不建議再吃了。
如果土豆的表皮已經發黴了的話，那麼其裏面的土豆肉中也可能會含有較多的細菌、黴菌等微生物以及微生物代謝所產生的毒性物質，繼續食用的話有可能會使人體出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等不適的症狀。
而且此時土豆中所含的營養物質也會發生一定的流失，繼續吃的話營養價值也不高，所以是不建議再繼續吃的，以免對人體健康造成較大的危害。
一般是不需要的。
土豆是屬於根莖類的蔬菜，其中含有較多的澱粉，是比較容易保存的，所以一般是不需要置於冰箱中保鮮的。
而且在冰箱的低溫條件下也會使土豆的澱粉轉化成糖類物質，此時就會使土豆出現顏色變暗的現象，因此平時只需要將其置於室內陰涼、通風、乾燥處進行保存就可以了，一般可以保存1-2周的時間。
