山藥燉雞禁忌人羣 山藥燉雞什麼時候下山藥

山藥燉雞具有很好的滋補效果，那日常生活中有哪些人是不適合吃山藥燉雞的呢？熬山藥燉雞的時候什麼時候下山藥才最合適呢？

糖尿病患者

山藥中含有大量的澱粉，食用後會在體內轉化成葡萄糖，且雞湯中油脂含量非常高，所以對於血糖控制不穩定的糖尿病患者來說，應該謹慎食用，不然過多食用會導致血糖升高，十分不利於病情的控制。

痛風患者

山藥燉雞中嘌呤含量非常高，過多食用會導致嘌呤含量攝入增加，這樣會影響身體尿酸的代謝，所以不建議痛風患者過多食用山藥燉雞，否則會導致痛風症狀加重。

消化道潰瘍患者

胃酸多或者是有消化道潰瘍的患者也不宜過多食用山藥燉雞，因爲雞湯能促進胃酸分泌，食用後會導致導致胃酸含量增加，並且還會對潰瘍面造成刺激，從而導致消化道潰瘍情況加重。

高血脂人羣

雞湯中油脂含量比較高，食用後會促進血液中脂肪增加，從而導致甘油三酯、膽固醇進一步升高，這樣脂肪在血管內沉積就會加重高血脂情況，並且還容易引發其他心血管疾病。

腎臟功能不全患者

山藥燉雞中含有大量的蛋白質，食用後需要通過腎臟來進行分解，像患有急性腎炎患者是腎功能不全的患者就應該謹慎食用，因爲食用後不能很好的分解其中的蛋白質，反而會增加腎臟的負擔。

山藥燉雞什麼時候下山藥

雞肉煮熟之後。

在熬山藥燉雞的時候，建議等雞肉煮熟之後再下入山藥，因爲山藥的主要成分的澱粉，比較容易被燉熟，等雞肉熟了之後再下山藥，這樣燉出來的山藥口感才更加軟糯可口。如果下的過早的話了，山藥就容易被徹底煮爛，這樣口感就會大打折扣，且營養成分也會有所流失。另外在熬山藥之前需要將外皮削掉，這樣口感纔會更加的軟糯細膩。