剛切了一個牛油果，但切開後發現還很硬，這種情況要怎麼辦呢？在購買牛油果的時候又要怎麼看牛油果熟沒熟呢？
牛油果如果還沒熟的話，可以在牛油果表面塗上適量檸檬汁，以起到防腐的作用，然後再用保鮮膜將其包好。將牛油果放置兩天，這樣牛油果會慢慢變熟。
生牛油果的質地非常很乾，吃起來口感非常不好，像這種生硬的牛油果可以先將其加熱再吃，例如可以蒸着吃也可以烤着吃，這樣口感會更加的細膩柔軟。
生牛油果一般是綠色的，成熟之後牛油果的顏色會慢慢變深，變成深綠色。
還可以通過手感來判斷牛油果的成熟度，如果牛油果捏起來十分生硬的話，就說明生熟度還不夠，如果用手捏的時候偏軟的話就可以吃了，此時牛油果的口感比較好。
可以將沒熟的牛油果和幾個已經成熟的蘋果、木瓜、香蕉等水果放在一起，這些已經成熟的水果會釋放一種乙烯氣體，從而能促進牛油果的成熟，使其質地變軟。
水果在高溫環境下也更容易成熟，因此如果牛油果還沒熟的話，可以放在家中溫度偏高一點的地方，這樣牛油果也能更快變軟。
大米在存放過程中也會釋放乙烯氣體，所以還可以將牛油果放在大米中，這樣也能加速牛油果成熟。
適合。
減肥期間是可以適量吃一點牛油果的，適量吃一點牛油果能促進機體新陳代謝，其中的部分營養成分還能將脂肪分解爲脂肪酸和水分的消化酵素，對健康十分有益。
但同時牛油果脂肪含量還是比較高的，所以在吃的時候要注意量，一天一天吃一個即可。
