今天買來的梭子蟹肚子下面有一堆黃色的，這些東西是什麼呢？這樣的梭子蟹能不能吃呢？
蟹籽。
梭子蟹肚子底下凸出來一堆黃色的東西其實是蟹籽，一般只出現在成熟期的母螃蟹身上。一般情況下蟹籽在螃蟹體內，只有孵化小螃蟹的時候纔會將其產出，所以一般我們是看不到蟹籽的，蟹籽在螃蟹體內時就是蟹黃。
能吃。
梭子蟹的蟹籽是可以吃的，但一般在購買梭子蟹的時候不建議選擇這種肚子下面有很多蟹籽的螃蟹，因爲螃蟹產卵之後，其身體大部分營養成分都會提供給蟹籽，因此梭子蟹本身口感和營養都會下降很多。
另外蟹籽位於梭子蟹體外，容易沾上泥沙、水藻等髒東西，很難清洗乾淨，食用後可能會有損健康。
在吃梭子蟹的時候有些部位是不能吃的，例如蟹心、蟹胃、蟹腸、蟹腮等部位，這些部位中含有很多的有害物質以及螃蟹的排泄物，食用後並不健康，並且會會帶苦味。所以在吃梭子蟹的時候要將這些部位清理乾淨。
新鮮的梭子蟹吃起來口感十分鮮美，如果梭子蟹吃起來發苦的話，很有可能是因爲梭子蟹已經不新鮮了，所以我們平常在購買梭子蟹的時候一定要新鮮有活力的，並且要現蒸現吃。
在購買梭子蟹的時候要選擇甲殼青灰色、有光澤的，腹部是白色的以及個頭大的，這樣的梭子蟹肉多。
選擇體積相等的兩個梭子蟹掂量一下重量，然後選擇重一點那個，這說明梭子蟹的肉質比較厚實。
挑選梭子蟹的時候儘量選擇有活力的螃蟹，這說明比較新鮮，吃起來肉質也會更鮮美。
