在吃螃蟹季節的尾巴上，我去海鮮市場買了幾隻梭子蟹來打算蒸着吃，但是買回來又擔心死掉又擔心亂爬，不知道梭子蟹可以直接放進冰箱冷凍保存嗎？
可以，但不建議冷凍保存。
冰箱的冷凍層溫度比較低，雖然梭子蟹放在冰箱冷凍一定程度上能暫時抑制細菌的大量滋生，延長梭子蟹的保存時間，但是由於冷凍溫度過低，降低了梭子蟹的鮮味，導致蟹肉吃起來比較柴，口感較爲一般，所以一般情況是不建議活蟹冷凍保存的，若是擔心梭子蟹會變質、死亡的話，可以把梭子蟹烹飪蒸煮後再冷凍保存。
如果熟蟹短時間保存，天氣溫度偏低的話，可用大碗將熟蟹盛好，用保鮮膜密封放在陰涼通風處保存。一般可以保存6-8個小時。如果天氣比較熱，想短期保存熟梭子蟹就需要把螃蟹放到冰箱冷藏室保存。
如果想把熟的螃蟹過夜保存或存放更久時間的話，建議把梭子蟹放到冷凍室保存。直接冷凍容易讓熟梭子蟹水分流失較多、肉質變柴，建議將煮蟹的湯一起冰凍起來，這樣能減少螃蟹水分流失。
1.把梭子蟹用棉繩捆住，以免梭子蟹亂動，消耗螃蟹體力。
2.然後將螃蟹平鋪放在水盆裏，不要疊加，然後將毛巾打溼蓋在螃蟹上面，保持螃蟹留有一定的水分，減少螃蟹缺水死掉機率。
3.把盆放入冰箱裏，溫度設定在3-6℃爲宜，定時往毛巾上噴水，防止變幹，這種方法可以保存3天左右不會死。
1.準備把剪刀或一雙筷子，從梭子蟹蟹嘴裏戳進去，插到最底端，然後將剪刀手抦開到最大，開合剪刀2到3次左右，螃蟹就被殺死了。
2.用牙刷將梭子蟹背部、腹部、蟹嘴刷乾淨，再刷螃蟹兩側，蟹腿、蟹鉗。
3.打開梭子蟹腹蓋，從裏向外擠排泄物，擠完後再刷乾淨，
4.把刷洗完的梭子蟹放到水裏浸泡一會，用水衝過就能蒸了。
