蓮子是一種營養價值很高的食材，平時買的一般都是幹蓮子，可以用來煮粥、煲湯等，那幹蓮子一天吃多少顆比較好呢？
10-15顆左右即可。
幹蓮子中含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和礦物質，適量食用可以爲人體補充一定的營養成分，起到澀精補腎、補脾止瀉、養心安神的作用。
但是幹蓮子的質地比較硬，其中含有較多的澱粉和蛋白質，食用後會對腸胃造成一定的負擔，因此在吃幹蓮子的時候建議控制好食用量，每天吃10-15顆左右就可以了，以免食用過多出現腹痛、腹脹等腸胃不適、消化不良的症狀。
1-2年左右。
幹蓮子是由新鮮的蓮子經過脫水處理後製作而成的，屬於一種乾貨，相對來說保質期還是比較長的，一般在保存得當的情況下大約可以保存1-2年左右的時間，但隨着保質期的延長，其營養成分也會發生一定的流失，所以建議還是儘快吃完會更好一些。
其具體保質期與環境的溫度、溼度也有很大的關係，在保存過程中建議做好防潮、防蟲、防蛀措施，如果發現幹蓮子已經出現了變質情況的話，那麼就不建議再繼續食用了。
視情況而定。
幹蓮子之所以有一圈黑是因爲這個地方含有較多的鞣質，如果放置時間過長的話，這部分鞣質被氧化之後就會出現顏色變黑的情況，是屬於正常的情況。
如果幹蓮子變黑的範圍不大，同時也沒有出現其它異常情況下時，是可以繼續吃的；但是如果幹蓮子變黑的範圍比較大，那麼就有可能是因爲滋生了較多細菌、黴菌等微生物所導致的，對於這種情況下的幹蓮子來說是不建議再繼續食用的。
1、外觀：好的蓮子外觀大小均勻，顏色爲淡黃色，表面光滑且無雜質，散發着自然的光澤；而壞的蓮子大小不均，表面坑坑窪窪，顏色發白，發暗。
2、氣味：好的蓮子聞起來沒有異味或者有一股自然的清香氣味；而壞的蓮子聞起來則帶有一股明顯的黴味或刺激性氣味。
3、泡發：好的蓮子很容易泡發，且泡發後的水比較地清澈，蓮子會變大膨脹起來；壞了的蓮子因爲角質層較厚，不容易泡發，泡發後的水比較渾濁。
