幹蓮子的營養價值很高，平時可以用來煮蓮子粥、銀耳蓮子羹等，但是幹蓮子的質地比較硬，很難被煮爛，那有什麼快速煮爛的方法嗎？
首先將熱水和食用鹼按照10：1的比例來配製成溶液，然後再將幹蓮子置於熱鹼水中浸泡一個小時左右，最後再用手揉搓幹蓮子，使其外皮脫落，再將脫好皮的幹蓮子置於熱鹼水中浸泡，這樣就很容易被快速煮爛了。
首先需要將幹蓮子用清水浸泡一會兒，待其吸水膨脹之後再將其置於冰箱中冷凍一會兒直至凍硬，這樣蓮子中所含的水分就會結成冰晶而刺破細胞膜，在後續的燉煮過程中就能夠儘快地被煮軟、煮爛了。
高壓鍋可以通過升高氣壓而提升水的沸點，從而可以使水達到較高溫度之後不沸騰，以此來使食物變得軟爛並加快燉熟食物的效率，如果想要幹蓮子迅速被煮爛的話那麼建議可以用高壓鍋來煮幹蓮子。
視情況而定。
幹蓮子的質地比較硬，而且其表面的角質層較厚，水分很難進入到內部，需要經過長時間的泡製之後才能夠被泡軟，所以一般在煮之前都需要先將幹蓮子經過泡發處理。
一般來說其浸泡時間越長，煮出來的蓮子口感就會更加軟糯，所以在有條件的情況下，是可以浸泡一晚上的，但是如果環境溫度比較高的話，建議最好是將其置於冰箱中冷藏泡發，以免細菌滋生而發生變質的情況。
10-15個左右。
幹蓮子中含有豐富的營養物質，平時適量地食用的話能夠爲人體補充一定的營養成分，起到澀精補腎、健脾養胃、養心安神的作用。
但是幹蓮子的質地比較硬，其中含有較多的蛋白質和澱粉，食用後會對腸胃造成一定的負擔，因此平時在吃的時候硬要控制好食用量，一般建議每天吃10-15個左右就可以了，以免食用過多出現腹脹、腹痛的症狀。
