很多家庭都會買一點蓮子放在家裏存着慢慢吃，但是有時候忘記吃了的話，蓮子也會出現長蟲的情況，那蓮子長蟲子還能吃嗎？
視情況而定。
蓮子在保存的過程中容易吸收水分而變得潮溼，而且蓮子中含有較多的營養成分，所以很容易出現被蟲蛀的情況，如果長蟲的情況並不是很嚴重，蓮子也沒有出現其它變質情況下時，此時是可以繼續吃的，但需要儘快吃完會比較好。
但是如果蟲蛀的情況已經比較嚴重，除了蟲蛀之外還伴隨着發黴、潮溼等異常的情況的話，就不建議再繼續食用了。
陰涼、通風、乾燥處保存。
如果想要幹蓮子不長蟲的話，那麼需要將其用容器密封好，然後置於室內的陰涼、通風、乾燥處進行保存，同時也應該在幹蓮子周圍放置一些花椒，來起到防蛀、防蟲的作用。
需要注意的是，現在市面上也有一些經過硫磺熏製的幹蓮子，這類蓮子整體顏色比較潔白，聞起來有淡淡的酸味，因爲經過硫磺熏製，所以一般很難被蟲蛀，但這類蓮子對人體健康來說也有一定的傷害，是不建議購買的。
1-2年左右。
幹蓮子是由新鮮的蓮子經過乾燥後製作而成的，屬於一種乾貨，相對來說保質期還是比較長的，一般在保存得當的情況下可以放置1-2年左右的時間，保存過程中需要做好防潮、防蟲、防蛀的措施。
但隨着放置時間的延長，幹蓮子中所含的營養成分也會發生一定的流失，其表面的角質層也會越來越厚，所以建議最好是儘快吃完會更好一些。
根據幹蓮子的角質層厚度來決定。
幹蓮子的表面緻密，有一層相對比較厚的角質層，在浸泡的過程中水分很難進入到內部，因此需要經過長時間的浸泡才能使幹蓮子充滿水分，其具體浸泡時間與角質層的厚度有很大的關係。
一般來說幹蓮子放置的時間越長，其角質層的質地也就越厚，所以浸泡所需要的時間也就越長，一般建議最好是浸泡3個小時以上，有條件的話也可以浸泡一夜，第二天再煮。
