大米長了黑色的蟲子還能吃嗎 大米爲什麼會長黑色的蟲

出差回來打算煮飯時，發現鍋裏的大米里有幾隻黑色的蟲子，那麼這長了黑色蟲子的大米還能不能吃呢？

大米長了黑色的蟲子還能吃嗎

不要吃了。

大米里如果出現了黑蟲子，說明米已經有受潮變質的情況，這樣的大米食用口感並不好，而且大米里有黑蟲也很影響食慾。此外，大米長黑蟲後，蟲子會分泌一些髒物，這些髒物會有一定的細菌及有害物質，清洗淘澄和高溫蒸煮並不能完全殺死有害物質，繼續食用的話對健康不利，因此長了黑蟲的大米最好不要吃了。

大米爲什麼會長黑色的蟲

考慮大米剛收割時本身就夾帶了米蟲的卵，因爲大米中的含水量很少，蟲卵一時間無法發育成蟲，蟲卵的生長髮育需要水的存在，當大米所存放的環境溫度在20℃-40℃、溼度達到65°-95°時，大約只要一週的時間，就可以將大米里的蟲卵孵化出來，此外，還可考慮儲藏米的容器有之前殘留的蟲卵。

大米長黑蟲子怎麼處理

1.將長蟲的大米放在陽光底下暴曬，讓黑蟲子慢慢爬出，然後再篩大米即可，如果是淘米時發現了蟲子，將大米浸泡一會，蟲子會漂浮在水面上，直接沖走就可以了。

2.將大米裝入袋子中，直接放入冰箱冷凍層，冷凍一天後再拿出來，這時大米中的黑蟲絕大部分都會被凍死，凍死後的黑蟲就不會亂爬，比較容易清理。

長蟲的大米雖然不建議再食用，但處理乾淨後可以給雞、鴨、鳥、豬等動物做飼料吃，這樣就不會浪費糧食了。

大米怎麼保存不長蟲

冰箱保存

把大米裝進保鮮袋裏密封，然後放進冰箱保存，由於大米是不怕凍的，所以放在冰箱的冷藏室和冷凍室都可以保存，蟲子不耐低溫，如果袋子密封的好，可以很長時間都不會變質。

密封保存

把可密封的容器洗乾淨用來裝大米是很好的，把大米裝好後，放到家中乾燥陰涼處就可以了，這樣可以把大米和空氣隔絕起來，從而防止大米生蟲變質，而且用的時候也非常方便。