大米放久了之後容易回潮生蟲，還會長出黑色的蟲子，很多人不知道米里有黑蟲子還能不能吃呢？是否可以曬一曬去除蟲子繼續煮飯呢？下面就來解答這些疑問，趕緊來了解一下吧。
少量生蟲可以吃。
米里長出來的黑色蟲子叫做米蟲，也叫米象，這種蟲子在溫度20-40度，溼度在60%-95%的情況下很容易滋生繁殖，但蟲子本身不具有毒性，一般米里生蟲不多的話，在洗米的時候，蟲子會漂浮在水面上，可在淘米時沖走，不會影響米飯口感，也不會對人造成危害，可放心食用，但若是米里生蟲較多，說明米過於潮溼，還可能出現發黴的現象，如果聞着米粒帶有異味，表面帶有蟲卵的話，就不要繼續吃了，對健康不利。
生蟲不嚴重的，可以將大米連口袋一起放入冰箱冷凍室裏面，等凍了24小時以後再取出，這時小蟲都被凍死變成紅黑色的，很容易撿出來，而且不會影響大米原有的口感。
大米生蟲後，人們常常喜歡把大米置於陽光曝曬，這樣做非但達不到殺死米蟲的目的，反而會適得其反。兩三天後，米蟲會有增無減，而且曝曬後的大米因喪失水分而影響口味。正確的做法是將生蟲大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然後再過篩。
爲了縮短除蟲時間，將表面的蟲子除去後，可用竹子或柳條編成的籮筐將麪粉中的蟲子除去，用竹條編制的篩子將大米中的蟲子篩除，然後再鋪放在陰涼通風處晾曬即可除去米麪中的各類蟲子。
可以放冰箱。
一般大米在正常溫度下可以存放6個月，但放入冰箱冷藏或冷凍存放可以保存更久，做法是把放在塑料袋或保鮮盒中，紮緊袋口，放在冰箱裏冷凍或冷藏存放，最好是未開封的大米這樣存放更能保持大米的新鮮，還可避免生蟲。
但要注意的是如果放入冰箱就不建議再拿出來保存，需儘快吃掉，否則從冰箱再拿出來後溫度升高，表面會吸附水汽，大米容易潮溼，反而加速了其變質的速度。
花椒是一種自然的抗氧化物，不僅具有特殊的香味，還有驅蟲作用。將20-30粒花椒放入鍋內，加適量清水（以能溼透裝米口袋爲好）放置爐火上煮出花椒香味後端鍋關火，將裝米的口袋放入煮好的花椒水中浸透後取出晾乾，然後將大米倒入口袋內。
將海帶放入大米中即可防治蛀蟲，一般100千克大米中放入1千克海帶就可以了。放入一週後可使大米中的各種菌類減少60%至80%，還能吸收大米中3%的水分，每週曬一次海帶15分鐘後再放入，一份海帶可反覆用15次以上。
把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗乾淨，晾乾。大米裝進瓶子之前，必須確保大米是乾燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發黴。
橘皮中含有豐富的檸檬醛，曬乾後放入大米中，不僅可以防蛀殺蟲，大米中還會有一種橘皮的清香。
把月桂樹葉捲起來放到盛米的袋子或容器中，由於月桂樹葉能散發一種特殊的味道，會讓蟲子“聞“而生畏，而且米和麪也不會沾染上這種氣味，非常好用有效。
