家裏有一些幹蓮子，打算將其煮來吃，但是煮了好久幹蓮子都沒有變軟，那麼幹蓮子快速煮爛的方法？幹蓮子泡多久合適？
提前進行浸泡。
幹蓮子由於水分已經被蒸發，比較堅硬，直接煮是很難將其煮爛的，要想將幹蓮子快速的煮爛，那麼最好的方法就是將幹蓮子提前用水侵泡，因爲侵泡過的幹蓮子表面會被泡發變軟，從而會使更快的被煮爛煮熟。
建議提前3-4小時侵泡備用。
幹蓮子主要是由蓮子曬乾製成的，其中的水分被大量的蒸發掉了，再次侵泡時需要一定的時間才能將其泡發好，爲了使幹蓮子很好的吸收泡發，一般建議將其提前3-4小時泡發，或者也可以提前一晚上侵泡備用，都是可以的。
建議用溫水侵泡最好。
侵泡蓮子的時候，一般是不建議使用熱水侵泡的，因爲熱水侵泡幹蓮子容易導致蓮子中營養成分流失，從而降低幹蓮子的營養價值，而用冷水侵泡又需要花費比較久的時間，才能將幹蓮子侵泡好，所以幹蓮子侵泡建議使用溫水侵泡最好。
建議去掉。
蓮子的殼一般是比較堅硬的，並且還具有一定的苦味，食用口感不是很好，其次蓮子殼的營養價值不高，沒有食用的必要，一般建議食用裏面的果肉即可，所以蓮子在食用的時候建議去殼最好。
主料：蓮子、銀耳、紅棗、枸杞、冰糖。
做法：
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入。
6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
