蓮子是蓮的果實，是一種老少皆宜的食療佳品，夏天剛好是蓮子產出的季節，那麼蓮子每天吃多少合適？
新鮮蓮子的話，建議大家吃一個蓮蓬的數量就好。生吃新鮮蓮子時最好先去掉蓮子芯,因爲蓮子芯比較苦,而且一次食用過多蓮子芯可能會有不舒服的感覺。取下來的蓮子芯可以泡茶飲用,每天取2克左右的蓮子芯泡茶即可。一般蓮子的話，建議一天吃30~50克即可。
夏天適合吃蓮子，具有清熱降火的作用，但蓮子性涼，吃的過多卻容易傷脾胃。注意，尤其是沒有去芯的蓮子，蓮子心吃多更加會引起腸胃不適甚至腹瀉疼痛等問題。所以，吃的時候，把蓮子心建議拔出來再吃，這樣就可以稍微避免因爲多吃而導致腹瀉。
蓮子中富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，適當吃蓮子對緩解便祕有好處，有利於排出體內的宿便和廢氣，但是蓮子吃多了則容易造成放屁。
1、蓮子澀腸止瀉，有收斂作用，對於腸枯血燥引起的大便燥結患者，不宜吃蓮子。
2、蓮子心苦寒，脾胃虛寒者吃蓮子要去芯。
1、蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現某些不良反應，患感冒者、便祕及痔瘡者也不可服用,便祕和脘腹脹悶者最好忌用。
2、蓮子不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利於健康。
3、蓮子如果有外皮的話要先把外皮剝下，只留裏面的果肉，就是白色的部分，清洗乾淨，放乾淨水中浸泡20分左右，會變得微軟，如牙口不好的可以多泡一會，蓮子的芯很苦，大家吃的時候記得去芯。蓮子芯有去火的功效，可以泡水飲用。
4、在食用蓮子時，清洗後可以直接放進鍋裏，不需要浸泡，一般浸泡後會延長白蓮的煮爛時間，越泡越煮不爛。
