榴蓮是馳名的優質佳果。成熟果肉淡黃，黏性多汁，本酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連（榴蓮）忘返”的美譽。
每天不超過100克。因榴蓮口感較稠結，它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便祕。
一般健康人都可食用。病後及婦女產後可用之來補養身體。中醫理論中，它性熱，可以活血散寒，改善腹部寒涼的症狀，補腎壯陽，比較適合體寒的人食用。一隻榴蓮果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營養相當豐富。在“榴蓮之鄉”的泰國，經常用榴蓮給病後患者、產後的婦女補養身子。榴蓮還可以改善女性痛經。
1、榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。
2、榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認爲其臭如貓屎，有的人認爲香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃，促進食慾的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
1、成熟後自然裂口的榴蓮存放時間不能太久；當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。
2、因榴蓮口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。
3、榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，腸胃無法完全吸收時會上火。
4、如果多吃後，可吃幾隻山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
5、榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便祕。
6、榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不應該進食。它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃。
榴蓮是馳名的優質佳果。成熟果肉淡黃，黏性多汁，本酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連（榴蓮）忘返”的美譽。
選購榴蓮的時候首先看顏色，黃色的是熟的，青色是生的。其次是手觸，用手指按住榴蓮的刺往內擠一下，如果兩顆刺能靠攏，這樣的榴蓮就是熟的。另外看榴蓮的裂縫，一般情況下自然裂縫比較大的情況下這種榴蓮質量是比較不錯的！當然如果購買了未成熟的榴蓮則可以將其用報紙將其點燃，待報紙燒完後再用新報紙將榴蓮包裹好，放在通風處，一般一天兩天可以有催熟的效果。
