紅棗又叫大棗，是新鮮棗的乾製品，不僅可以直接食用，還可以入藥服用，而且食用價值較高，民間有：一日三顆棗，青春不顯老的說法，平時作爲零食適量生吃些紅棗可爲身體起到以下功效和作用。
紅棗是生活種常見的一種具有補氣補血、養顏美容等功效的食物，它能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血；同時其中含有豐富的維生素C和環-磷酸腺苷，能夠促進肌膚細胞的代謝，防止黑色素沉着，讓肌膚越來越潔白細滑，達到美白肌膚、祛斑的美容護膚功效。
一方面紅棗含有大量的糖類物質，主要爲葡萄糖，還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，食用可補充身體所需糖分，快速緩解疲勞；另一方面紅棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。
紅棗味甘性溫、歸脾、胃經，具有較好的健胃益脾功效，可用於脾胃虛弱、疲倦無力和腹瀉者，同時紅棗當中富含膳食纖維，食用後可促進腸胃蠕動，幫助食物消化，有助於改善便祕、消化不良等症狀。
紅棗中所含有黃酮一雙一葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故常生吃紅棗具有安神、鎮靜的功效。
紅棗中富含蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份，適宜體弱人羣食用以增強體質，尤其是女性產後食用紅棗，能補中益氣、養血安神，加快機體復原。
直接吃
只需將乾紅棗用清水洗淨表面的沙塵、細菌等髒物即可直接食用，如購買的是包裝免洗紅棗就更方便了，打開包裝就能直接吃，但紅棗糖分高，熱量大，中等大小的紅棗，每天食用量不要超過15顆，一旦紅棗吃多了，容易發生肥胖、口乾舌燥的現象。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：糖尿病人、溼盛或脘腹脹滿者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
