家裏之前弄的臘肉有點發黴了，還能再繼續吃嗎？臘肉表面有一點白點是不是就是說明發黴了呢？讓我們一起來看看吧。
不建議再吃。
家裏的臘肉在放置的過程中如果出現了發黴的情況的話是不建議再繼續吃的。因爲這種發黴的臘肉表面會產生許多的有害細菌，再繼續食用就會容易出現腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃不適症狀。
另外臘肉本身含有一定的亞硝酸鹽成分，這種成分具有一定的致癌性，而臘肉出現發黴情況之後其中的致癌物質含量就會增加，食用之後就會對健康造成很大的威脅。
不一定。
臘肉表面有白點不一定就是說發黴了，因爲臘肉在醃製的時候需要用一定的鹽，這樣臘肉在晾曬的過程中裏面的鹽可能會變成白色晶體析出來吸在臘肉表面，這屬於一種正常現象，並不能就因此說臘肉發黴了。
但如果臘肉的表面有大片的白色，並且還伴有長白毛的情況的話就說明臘肉已經發黴了，像這種臘肉就不建議再繼續食用。
晾曬好的臘肉可以將其懸掛在家中一個陰涼乾燥的地方，並且最好能夠通風，這樣就能避免出現臘肉受潮發黴的情況。
晾曬好的臘肉如果暫時不吃的話，建議可以用報紙將臘肉一塊塊的包起來，然後再用乾淨塑料袋包好放入冰箱當中冷凍保存，這樣就能抑制細菌的滋生，並且還能保持臘肉的口感。
1年。
晾曬好了的臘肉建議要在1年內吃完，因爲臘肉放置的時間越久的話，裏面的水分就會越發被蒸發幹，這樣臘肉吃起來口感就會偏幹偏硬。另外臘肉放置的時間一長的話，裏面的亞硝酸鹽含量就會越多，這樣食用之後就會對健康不利。
