深秋正是吃蟹的季節，很多人吃蟹都喜歡生吃，因爲覺得這樣營養更好，肉質也更鮮嫩。那麼生螃蟹能吃嗎？
生螃蟹不能吃。螃蟹生長在江河、湖底的泥溝裏，並多以動物屍體爲食，因此帶有各種病原微生物。吃生螃蟹極易感染細菌、病毒，造成身體不適。
醉蟹最好不要吃。蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染度很高，抵抗力很強，只用黃酒、白酒浸泡並不能殺死它們。吃醉蟹極易感染極易感染肺吸蟲病，引起咳嗽咯血。如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓。
醃漬的螃蟹不能吃。螃蟹經過醃漬，也不能完全把寄生在螃蟹胃腸裏的病菌殺死，因此最好不要吃。
螃蟹要蒸煮熟透再吃。螃蟹烹煮之前要將蟹殼清洗乾淨，然後煮熟煮透，避免外熟內生。煮時火力要猛，至少在水開後蒸煮20分鐘以上，才能殺死蟹體內的細菌。
深秋正是吃蟹的季節，很多人吃蟹都喜歡生吃，因爲覺得這樣營養更好，肉質也更鮮嫩。那麼生螃蟹能吃嗎？
螃蟹性寒，不要一次吃得太多，否則可能損傷腸胃，引起腹痛、腹瀉等不適症狀。吃完螃蟹可以喝一杯薑茶祛寒，或者吃蟹時，蘸上薑汁一起吃均可。
