苦瓜籽也具有較高的營養價值，那不成熟的苦瓜籽能不能吃呢？苦瓜又可不可以直接生吃呢？讓我們一起來看看吧。
能吃。
沒有成熟的苦瓜籽是可以吃的，裏面不會含有對人體有害的成分。苦瓜籽營養價值很高，食用之後能起到溫補腎陽、降血糖、清熱涼血等多種功效，具有一定的藥用價值，所以平常吃完苦瓜之後一定不要將苦瓜籽給丟了。只是沒有成熟的苦瓜籽苦味較重，如果不喜歡這股苦味的話，平常儘量選擇成熟度好一點的苦瓜籽來食用。
能。
苦瓜是可以生吃的，且日常生活中生吃苦瓜也是比較常見的。苦瓜生吃的話口感清脆，營養價值也能保留的更加完整，這樣就能起到更好的清脂、降火的作用，只是這樣口感也會偏苦一點。
另外如果要生吃的話，在吃之前一定要先將苦瓜清洗乾淨，最好是能先用鹽水浸泡一下，這樣能將苦瓜清洗的更加乾淨。但苦瓜爲寒涼性食物，如果是本身體質較爲虛寒的人的話是不建議生吃苦瓜的。
沒壞的話就能吃。
一般新鮮的苦瓜都是呈綠色的，如果苦瓜開始出現變黃的情況的話，就說明苦瓜的成熟過度了。像這種開始變黃的苦瓜，只要是沒有出現腐壞變質的情況的話，是還能繼續食用的。這種苦瓜仍然具有營養成分，只是相比於新鮮苦瓜來說其營養成分會比較少，同時這種偏黃的苦瓜苦味也偏低。
可以。
苦瓜是可以用來敷臉的，只要在洗乾淨臉後，將苦瓜切成薄片，然後再均勻的貼在臉上即可。黃瓜中含有豐富的維生素等營養成分，經常用黃瓜敷一下臉能起到美容養顏、祛痘美白等多種作用，能使得皮膚更加的細膩光滑。
