蝦爬子可以凍起來留着吃嗎 蝦爬子死了可以冷凍嗎

蝦爬子就是平時我們吃的皮皮蝦，它肉質相對緊實鮮嫩，味道甘甜好吃，但鮮活的海產品保存時間會比較短，不知道買多了蝦爬子可不可以冷凍起來保存到以後吃呢？

蝦爬子可以凍起來留着吃嗎

可以。

各種海產品想長期保存都是可以冷凍的，蝦爬子也不例外，只是冷凍後的食物會沒有新鮮的好吃，尤其是蝦蟹這種講究鮮美味道的食物，不過冰箱冷凍層溫度低可以抑制細菌的繁殖，將蝦爬子的美味和營養鎖住，避免腐敗變質，達到延長其食用時間的目的。

蝦爬子是生凍還是熟凍

根據保存時間決定，如：

1、保存時間短：生凍

如果冷凍蝦爬子只需保存1-2天就能吃完，那麼可以直接將生的蝦爬子放入密封袋裏，置於冰箱冷凍層保存即可，等吃的時候，解凍洗乾淨就可以了，這樣處理的蝦爬子鮮味流失不多，比熟凍好吃些。

2、保存時間長：熟凍

但如果想要將蝦爬子保存5-15天，那麼則不建議生凍，因爲生的蝦爬子在長時間冷凍的過程中會縮水，解凍之後再吃蝦殼裏面變空，肉變少，而且生凍蝦爬子由於帶有細菌和髒物，放久了也容易變質，所以長時間保存蝦爬子需要熟凍。

方法

將蝦爬子放在水中煮熟，加入少量的鹽，然後將蝦爬子連同湯汁一同放在密封的保鮮盒裏冷凍起來，吃的時候解凍煮熟就可以吃了，這樣蝦肉既能保持鮮味味道，還不會縮水變質。

蝦爬子死了可以冷凍嗎

不能冷凍。

因爲蝦爬子死後會立馬滋生並大量繁殖有害的細菌等微生物，從而分解其中的蛋白質，併產生對人體有害的組胺，而且死了的蝦爬子由於無法確定死亡時間，很可能已經出現腐敗變質的現象，即使冷凍後也無法改變它已經變質的事實，繼續食用對健康有危害，可能引發食物中毒的現象，最好儘快扔掉，以免誤食或事物之間出現交叉感染。

吃蝦爬子的禁忌

1、忌吃外殼和頭部

蝦爬子的外殼和頭部不能吃，因爲蝦爬子外殼比較硬，直接吃太傷胃了；而蝦爬子的頭部屬於重金屬聚集的地方，吃後對健康存在風險。

2、過敏忌吃

蝦爬子富含蛋白質，也是屬於常見的過敏源食物之一，對於食用蛋白質過敏的人羣來說要忌口，否則會引發過敏症狀，如瘙癢、紅疹、腹瀉等，嚴重的需就醫治療。