小龍蝦是夏季大熱的一種食物，基本上每個燒烤攤子都會有各種各樣的蝦，常見的有口味蝦、滷蝦、蝦尾、蒜蓉等等，實在想吃，又怕不乾淨，買了一批活的，想知道小龍蝦可以冷凍保存嗎？小龍蝦怎麼冷凍保存呢？
小龍蝦可以冷凍保存。
冷凍保存是小龍蝦的一種常見的保存手段，雖然冷凍之後小龍蝦都死亡了，肉質也會有一些影響，但是冷凍保存的小龍蝦保存時間長，因此可以將小龍蝦冷凍保存。
小龍蝦冷凍之後能吃。
1、新鮮小龍蝦不易保存，將新鮮小龍蝦冷凍保存的話，保存時間延長，可以長時間食用小龍蝦。
2、已經處理死亡的小龍蝦在冷凍層中，可以緩解小龍蝦死亡之後被大量細菌滋生的情況。屍胺和組胺產生量減少，使之不容易導致過敏。
3、烹飪至熟的小龍蝦一般放冷藏短時間保存比較好，但是也能在冷凍室中保存。
將新鮮小龍蝦倒在冷凍室的隔間中，關上冰箱，凍1個小時，將小龍蝦凍暈，然後將小龍蝦按一次能食用完的量分裝，一次食用一包就可以了。
已經處理過死亡的小龍蝦，可以直接用袋子分裝好，放在冰箱冷凍室中保存，一次食用一包。
烹飪至熟的小龍蝦，需要從湯汁中撈出來，瀝乾水分，裝在小袋子中，然後將湯汁裝在另一個保鮮袋中，一起凍起來。
小龍蝦冷凍保存可以保存20天左右。
小龍蝦中蛋白質含量很高，因其蛋白質組成的原因導致小龍蝦被細菌分解之後會產生屍胺和組胺，不利於食用者健康。而冷凍雖然可以降低細菌的滋生速度，但是還是有一些細菌可以寄生在冰箱裏面，因此小龍蝦冷凍時間不建議過長，20天左右就可以了。
注意：烹飪好的小龍蝦一般會在當天吃完，實在吃不完冷藏一下就好了，不需要冷凍。
小龍蝦是夏季大熱的一種食物，基本上每個燒烤攤子都會有各種各樣的蝦，常見的有口味蝦、滷蝦、蝦尾、蒜蓉等等，實在想吃，又怕不乾淨，買了一批活的，想知道小龍蝦可以冷凍保存嗎？小龍蝦怎麼冷凍保存呢？
1、生的冷凍小龍蝦有較多的冰的話，可以在冷藏室中解凍一下再正常進行烹飪。
2、若是基本上沒有冰的存在，可以直接油炸，這樣可以避免小龍蝦被細菌滋生，產生組胺。
3、若是烹飪過的小龍蝦，最好將湯融化之後再將小龍蝦倒進去，煮至10分鐘以上再食用。
1、冷凍小龍蝦的時候注意不要被小龍蝦的鉗子夾傷，最好帶上戴上手套，同時也不要和小龍蝦有直接接觸。
2、冷凍小龍蝦一定要分成小份，一次拿出一份出來烹飪，不能將小龍蝦反覆從冰箱中拿出來，會影響小龍蝦的品質。
3、冷凍過的小龍蝦一定要烹飪至熟之後再食用，以免影響食用者的體質情況。
